冰淇淋蛋卷的做法/冰淇淋蛋卷的做法和配方窍门

冰淇淋这个小吃无论是在冬天照旧在夏日，都受到了浩繁人的追捧。而各人吃冰淇淋不但注意冰淇淋自身所含有的奶香味，实在冰淇淋下面的蛋卷也是让浩繁人难以忘怀的。由于要是冰淇淋下面的蛋卷变得好吃的话，就连冰淇淋自身的味道也会让人疏忽。因而本身在家里制作冰淇淋蛋卷的要领是甚么呢?

质料：奶油200公克,糖粉140公克,香草粉(或者香草精)14小匙蛋2个,低筋面粉1杯(100公克)

做法：

1、先将奶油用低温加热到溶解

2、再参加筛过的糖粉及香草粉拌匀

3、蛋打散参加拌匀的奶油糖粉中再以打蛋器搅拌匀称

4、末了参加低筋面粉搅拌至没有粉粒状

5、用汤匙舀取少量面糊取好隔断(隔断要稍大些)

6、均匀安排於烤盘上

7、再应用汤匙轻轻在面糊上抹开成圆薄片状8、放入已经预热的烤箱中以350F烤约5分钟

9、待饼乾上色后戴上棉质手套趁热将饼乾翻面(外貌朝下)

10、将饼乾趁热卷起比及定型后再放开即成

注：

1、要是把全部质料分量减半，大概可以做12个蛋卷。

2、肯定要细致看着，警惕烤焦;

3、卷的时间行动要快，不然一分钟以内就会变硬定型，就卷不起来了

纯手工蛋卷冰淇淋

质料淡奶油250g、牛奶200g、白糖45g、蛋黄2个、草莓100g、低粉50g、黄油30g、卵白40g、糖30g、巧克力适量

做法

1、筹备冰淇淋质料：淡奶油、糖、蛋黄、牛奶、草莓。

2、分散蛋黄、卵白。

3、蛋黄参加白糖搅打匀称。

4、参加牛奶搅打匀称。

5、将蛋奶液小火加热并不停搅拌，蛋奶液在靠近沸腾时关火，冷却备用

6、淡奶油倒出，轻微丁宁。

7、将冷却的蛋奶液倒入奶油里搅打匀称。

8、草莓洗净后摘蒂，放搅拌机里打成酱。

9、倒入奶油液里搅打匀称。

10、放入可以冷冻的容器内，放冰箱冷冻室。

11、每隔一小时拿出搅拌一次，搅拌三四次便可。

12、筹备蛋卷质料：黄油、蛋清、白糖、低粉。

13、卵白加糖搅打匀称。

14、参加熔化的黄油搅匀，筛入低粉，用刮刀切拌匀称。

15、平底锅加热，倒入少量面糊，晃悠匀称，小火加热，一壁成熟后翻面。

16、比及蛋饼有肯定硬度后，趁热定型，凉了后就很脆。

17、末了挖入冰淇淋便可。