日期:2023-06-13来源:保健食品人气: 我来评论
大夫先容,南方人喜好吃醉虾、鱼生,这是沾染食源性寄生虫的重要渠道之一。另有,时常吃嫩牛排、烤串、涮肉,也是致使沾染寄生虫的缘故原由,由于吃了半生不熟的牛肉而沾染上牛带绦虫的患者倒是时有发生。
牛带绦虫是人体较为常见的一种寄生虫,重要是因为人们吃了带有牛带绦虫幼虫的牛肉。比方,有些人总爱吃三四分熟的牛排、爱吃生拌牛肉,要是遇上带有牛带绦虫幼虫的牛肉,就会被吃到肚子里,在小肠内逐步长大,发育为牛带绦虫,其长度会到达4-8米。
别的,在吃烧烤以及涮肉时,尽管外貌上看宛如是熟了,然而并不克不及杀死寄生虫,也存在沾染寄生虫病的伤害。
“螺中很有大概带有肝吸虫、管圆线虫等寄生虫,通过爆炒很难杀死它们。别的,螺中不但大概携带肺吸虫,还大概携带许多病菌。”在消化内科医生看来,因为很难果断这些食品是否带有寄生虫,以是最佳照旧少吃为妙。
除了螺,养殖的草鱼、鲫鱼也大概携带肝吸虫。有的患者便是由于热爱吃生鱼片、烤鱼,效果发明肝脏内藏有五十多条寄生虫,乃至造成肝纤维化。别的,淡水蟹大概带有肺吸虫,泥鳅大概带有棘颚口线虫,蛙肉大概带有曼氏裂头蚴……以是,在吃海鲜河鲜时肯定要将食品煮熟煮透,应尽量避免生吃。
要是你以为海鱼身上鲜会有寄生虫,那就错了。据医生先容,三文鱼、鳕鱼大概沾染异尖线虫,以至于日本沾染异尖线虫的患者尤其多。别的,跟着海洋的污染,美国钻研职员发明弓形虫已经入侵到海洋生物体内。
无非,相对于于河鲜来讲,深海鱼类照旧对比宁静的。要是沾染了异尖线虫,重要会引起胃溃疡,轻者仅有胃肠不适,重者体现为腹痛、恶心、吐逆、腹泻等症状。一般来说,少许幼虫会被人体清除,要是有大量活虫,可用纤维胃镜查抄并将虫体掏出。
“曾经有一名患者,由于没有把采摘返来的野菜洗洁净,效果沾染上了寄生虫。”医生提示,除了生食肉食之外,凉拌菜也是致使沾染寄生虫的一大缘故原由之一。
现在,有些人喜好原生态、喜好吃野味,专门到田野采点野菜返来吃。殊不知,原生态的野菜因为没有打过农药,加之大概传染过粪便,大概用粪便当肥料,极有大概携带寄生虫。要是洗不洁净、没做熟,就有大概把虫卵吃进肚子里。别的,炎天时常在表面吃大排档,要是大排档卫生条件不达标,生熟不分、餐具不净,也大概沾染寄生虫。
有至关一部分人以为,只要在吃生鱼片或是醉虾的时间多喝点高度白酒,多加一些醋、芥末、大蒜、生姜等配料就能杀死此中的寄生虫,实在这是很大误区。无论是用盐、酒、酱油举行腌制照旧腊制,都很难杀死这些寄生虫。
有人以为,在食用鱼生的时间喝些白酒就能确保安全了。殊不知,即使是医用的消毒酒精也必需经由打仗24小时才气杀死肝吸虫,有些寄生虫另有耐酒精性。咱们平常喝的白酒远远低于酒精的浓度,并且白酒在胃中被食品与胃液稀释,基础不足以杀死寄生虫。
别的,酱油、醋、芥末也是人们吃鱼生时最常用的调料,然而一样平常吃海鲜刺身所蘸的调料浓度都不大概过高;吃的时间也是在调料里沾一沾,不大概泡太长期,以是,光靠调料腌渍来杀虫并不是可靠的要领。
还有些人以为冷冻也可以杀死寄生虫,以是号称吃生鱼片前要放冰箱里冻一晚。然而,尽管冰冻的手腕确凿可以杀死寄生虫,但必要温度充足低——零下70摄氏度而且到达肯定的时间才气有用。以是,一样平常的冷冻基础杀不逝世寄生虫。
相比之下,惟有通过高温,在100摄氏度状况下,经由15分钟的烹煮,才气彻底清除寄生虫。咱们平常常见的爆炒、烧烤、涮食,烹调时间很难到达15分钟以上,都属于半生,很难杀死此中的寄生虫,时常吃这种食品就会增添沾染寄生虫的伤害。
“吃两片药打打肚里的虫子……”由于畏惧沾染寄生虫,有些喜好吃“生”的人就想起了肠虫清。殊不知,肠虫清并不是对于全部的寄生虫都有用,吃两片一样平常起不到结果,吃多了会孕育发生副作用。并且,驱虫药还大概刺激寄生虫,引起肠出血或者穿孔。因而,肯定要在大夫指示下用药。