炖鸡汤高压锅如何制作呢/高压锅炖鸡汤放热水还是冷水

提及了炖鸡汤高压锅，咱们肯定会想到在高压锅内里炖着浓重的鸡汤，香香的无比的鲜味，一样平常炖鸡汤必要小火慢煮如许做出来的鸡才可以或许好吃鲜味，同时鸡肉之中富含的胆固醇对比低，以是不消耽心吃多了人领会发胖，又非常适合冬天的食用，那末这一道烧鸡汤高压锅怎样制作配料以及用料有哪些呢!

1、起首锅中加入适量净水，将砍好的鸡肉块放入，水要没过鸡肉，大火煮滚后立刻捞出鸡肉洗

净(肯定要冷水下锅，如许炖好后汤面上才不会有厌恶的血污);

2、将洗濯过的鸡肉放入高压锅中，参加厚姜片，小葱2根，参加一汤匙料酒(最佳用绍兴黄酒)

，放入洗濯好的枸杞、党参、当归(少放，一小片便可)、红枣(4、5粒便可，多放汤会有酸味

)、桂圆肉3粒，如怕上火，可去掉当归，加5克玉竹、苡米，少加一点盐(使鸡肉入味)，加水

没过鸡肉一寸摆布，盖上锅盖和阀，放在炉子上大火煮开;3、高压锅喷汽后改中火压5分钟，再改小火压10分钟(可维持汤是清汤，不会污浊)，关火等候

高压锅气压低落;4、放汽打开锅盖后，捡出姜葱，加入适量的盐以及鸡精调味(依小我私家喜欢)，一锅香馥馥的鸡汤

就做好了，喝去吧!5、要是是用平凡汤锅炖的话，水要多加些，不行半途添水，不然汤就不醇香了;大火炖10分钟

，然后小火炖1个小时(嫩鸡，如炖老母鸡时间要延伸一倍)，调味便可;6、还可以用有盖的陶瓷容器隔水炖(这种炖法味道最醇，是粤菜常用的炖法)，将加好料的容

器盖盖放入蒸锅中，有前提的可用纱纸湿水封在容器上(要先调好味道)，大火蒸2个小时摆布

即成;7、要是利用锅炉炖，则不消放水，靠蒸汽固结成汤水，味道很是浓香醇厚，炖法以及隔水炖相类

似;8、无论利用何种炖法，最佳将鸡油肃清再炖，以避免太油腻。

以上这一道炖鸡汤高压锅的做法，想必各人有所相识了，要是用高压锅的话，肯定要多添加水，要是水份蒸发干燥之后，那末就会失去原有的味道，变得无比的不鲜嫩，同时咱们要选择放入配料肯定要平淡。