糟蒸鸭翅的做法介绍/糟鸭翅的制作方法

鸭翅是许多人都喜好的食物，市面上久久鸭、周黑鸭、绝味鸭……都有一套本身秘制的要领，本日小编也教各人制作一道好吃的“鸭味”——糟蒸鸭翅，下列是详细的制作方法先容，一起来看看吧。

糟蒸鸭翅的质料：

主料：鸭翅500克

辅料：冬笋100克

调料：大葱25克,姜25克,盐4克,白砂糖20克,香糟50克,味精2克

糟蒸鸭翅的做法：

1.将鸭翅洗净，放入滚水锅中煮透，捞出;

2.用刀剁去鸭翅的两头，抽去骨待用;

3.把冬笋切成5厘米长的条，替换鸭翅骨穿入鸭翅的清闲处;

4.把鸭翅放在盆中摆好，参加精盐，白糖，味精，鸡汤500克，葱段，姜片，香糟酒，调好口胃;

5.用35厘米见方油纸将盆封严，上笼蒸熟透掏出，浸在原汤中晾凉便可。

糟蒸鸭翅的制作要诀：

1.宜选用肥厚的鸭翅中段。煮透后不但便于成形，又便于抽骨。

2.冬笋切成的条要与鸭翅骨骼粗细相仿，便于穿孔机入后与鸭翅符合。

3.鸭翅与香糟酒在笼蒸时，以鸭翅充实入味为度。

温馨提醒：糟蒸鸭翅不但味道鲜美奇特，其营养价值还无比富厚，并且本身动手制作，固然卫生方面也就大可放心啦。