黄米怎么吃/黄米怎么吃不寒凉

1. 粽香黄米鸡
2. 东北特色黄米粘豆包

黄米是人们生存中对比常见的一种主食。它与大米有着许多的差别，不但在颜色方面，在口胃方面也是差别的。黄米重要来源于北方地区。黄米人们也会叫它黄小米，然而它可不是小米，它比小米要大一些。并且它煮熟后是黏黏的。在北方地区黄米要比小米受欢迎的多，人们往往用黄米做成糕点来款待高朋。可以说它算是一种很受欢迎的主食，

黄米自身有着很高的营养成分，比如说它含有维生素E蛋白质等养分，而多吃黄米另有这利肺等等的效用。以是说黄米不但好吃，并且对于人们的身材也是有许多的益处。本日就来跟各人分享一下黄米怎么做好吃呢?

粽香黄米鸡

质料：鸡腿2个、黄米、葡萄干30克、枸杞20克、粽叶40张

调料：盐5克、蚝油2汤匙、料酒1茶匙(5ml)、生抽1汤匙(15ml)白糖1茶匙(5克)、香油2汤匙(30ml)

制作：

1、黄米洗净后，用净水浸泡12小时以上，用前沥干水份。将枸杞以及葡萄干用净水浸泡5分钟后，洗净沥干备用。2、鸡腿去骨切成小条，参加盐以及蚝油搅拌匀称，腌制15分钟。

3、将黄米倒入碗中，参加葡萄干，枸杞以及腌好的鸡肉，搅拌匀称，再调入料酒，生抽，白糖以及香油再次搅拌匀称。

4、将粽叶的头尾剪掉，把两片粽叶叠在一块儿，将黄米鸡肉用勺子盛到粽叶的尾部(边沿空出1厘米的间隔)，然后从底部向上卷起成筒状，如粽子自身的重量无法压住底边，可以用线绳系紧。

5、卷好后放入蒸笼或者蒸锅里，大火加热，水沸腾后连续蒸30分钟，每隔10分钟，往锅中倒入一些水以避免干锅。

东北特色黄米粘豆包

主料：黄米面、干面粉

辅料：红小豆、发酵粉

调料：白糖、木樨酱适量

做法：

1、将黄米面放入盆中，参加60度水温的水300g，将其以及成面团(略软些)，待凉后，把发酵粉用水懈开，再参加干面粉，倒入黄米面中和匀，饧几个小时;

2、红豆淘洗洁净，放入高压锅中压15分钟，压好后开盖参加白糖、少量素油，使劲将红豆捣碎，放适量木樨酱搅拌成豆沙;

3、将面团掏出下剂，包好豆沙馅入锅蒸12-15分钟便可。

以上为大姐先容了几种黄米的服法，各人可以在家里本身实验的做一下，黄米除了可以做成像豆包这种的干粮以外，也可以用来熬粥，做馒头，还可以直接做黄米饭来吃，吃的时间拌上白糖，味道无比好。