乌鸡煲汤的具体做法/乌鸡汤咋煲

乌鸡煲汤的做法是非常简单的，那末各人也晓得，食用乌鸡的功效是无比多的，他有益气补血，滋补肝肾，调经活血等等，那末吃起来也是无比适口的，肉质鲜细，味道鲜美，信赖乌鸡煲汤已经让你垂涎三尺了。再加之乌鸡自身味道鲜香味美，养分富厚，老少皆宜何况还拥有很高的药用价值哦，那末本日咱们将会教各人做如许一道滋补身材的靓汤。

一、乌鸡白凤汤主料：乌鸡(宰杀洁净)辅料：枸杞调料：葱、姜、鸡精、盐、醋。

做法：　　将乌鸡放入压力锅内锅里，参加葱、姜、盐、枸杞、鸡精、醋适量净水，压力锅调到鸡档，保压时间15分钟，出锅后撒入少量香菜便可食用。

二、五彩乌鸡丝质料：乌鸡脯肉200克，青椒、胡萝卜、白萝卜各一根，鸡蛋一只。

做法：

1、鸡肉切丝(顺纹切)，青椒以及红、白萝卜分别切丝。

2、鸡丝参加精盐、鸡蛋、料酒、湿淀粉上浆，入油锅中滑散断生。

3、炒锅上火，淋少量油，参加姜丝稍煸，青椒丝、萝卜丝炒制加盐、味精、放少许水，勾芡，上明油，倒入鸡丝翻勺即成。

三、补品三套禽质料;乌鸡、乳鸽、鹌鹑各一只，枸杞少量，香茹六片。

做法：

1、乌鸡、乳鸽、鹌鹑分别宰杀洗净，加姜片、料酒巴、整姜腌渍半晌后，将鹌鹑从乳鸽启齿取脏处塞入乳鸽体内，再把乳鸽从乌鸡开口处塞入乌鸡体内。

2、取炖盆一只，将乌鸡置入，注放净水，下姜片、葱结、枸杞、香茹、精盐、味精、白糖、淋少量油，上笼旺火蒸两个小时掏出，拣出姜片、葱结，调正味道即成。

煲汤最首要的是原汁原味，不要随便添加调味品。以肉汤为例，在煲汤以前，最佳先将肉用开水清煮一遍，去掉肉腥味，最下锅文火慢炖，在汤炖好之后，再放入盐，姜，葱段之类的物品，并参加青菜修饰，末了出锅时再添加香菜之类，以保味道清爽。