田螺鸭脚煲的做法享受大厨的手艺/田螺鸭脚煲的做法步骤窍门

田螺鸭脚煲是广西的鲜味，许多人都对比爱吃的一道美食，许多朋侪吃过之后都赞叹不已，那该怎么做呢？才气享受到大厨在家的报酬。实在每一个人都可以的。感兴趣的朋侪可以买原材料实验下子哦！

东西质料

螺蛳

适量

鸭脚

适量

酸笋

适量

辣椒

适量

紫苏

适量

假篓

田螺买回来要养几天，买养好的可以立刻煮了，没养过的话许多沙、泥不好吃，没养过的买回来就放水进去，少放些盐让田螺把泥吐患上快些，天天换频频水，不消每次都放盐，就第一次放就好了，其他的就用清水泡就行，约莫两天就可以吃了，吃的时间刷洁净用盐、酒腌制一下洗净

用油把鸭翅炸几分钟，表皮炸干，柳州鸭脚都是用带皮的鸭脚，做出来更好吃

沙锅放入约莫150克油，把姜、蒜爆香再倒入辣椒粉、香料炒出辣椒红油，再倒开水进去，肯定要热的水，沙锅不克不及一冷一热不然锅会裂开

水要多一些，要吞没鸭脚、鸭翅另有田螺，并且煮的历程中水会淘汰，放盐、糖、酱油调味，汤的味道要略咸些

把田螺放进去再放鸭翅、鸭脚，不消盖盖子，中小火煮15分钟

连续在汤里浸泡一天，我是早上煮，泡到晚上十点多才吃，约莫泡了12个小时，汤不敷的话要时常翻动鸭翅以及鸭脚不然外貌没泡到的处所会变干，也不入味