芹菜和白菜能一起炒吗/芹菜和白菜能一起煮吗

1. 芹菜相克的食物

芹菜以及白菜这两种蔬菜都是在咱们生存中对比常见的，尤其是在冬天的时间，恰是白菜成熟的季候，冬天的白菜代价也对比自制，有许多家庭会专门吃蔬菜，由于时常吃蔬菜对付人的身体健康是有许多益处的，这两种蔬菜都属于纯天然绿色的蔬菜，那末芹菜以及白菜可以或许一块儿炒着吃吗?

芹菜性微寒，味甘苦，无毒,富含蛋白质、碳水化合物、胡萝卜素、B族维生素、钙、磷、铁等，叶茎中还含有药效身分的芹菜苷、佛手苷内酯以及挥发油,拥有降血压、降血脂、防治动脉粥样硬化的作用;对于神经衰弱、月经失调、痛风、抗肌肉痉挛也有肯定的帮助食疗作用;它还能增进胃液排泄,增添食欲。尤其是老年人，因为身材活动量小、饮食量少、饮水量不敷而易患大便干燥，时常吃点芹菜可刺激胃肠蠕动利于排便。在生活中，人们习气把芹菜叶摘掉遗弃，这是不科学的，营养成分——绿叶素都含在叶中，叶比茎营养价值更高。以是，在食用时除烂、黄叶摘掉外，应茎叶同食.

不少家庭吃芹菜时只吃茎不吃叶，这就极不科学了;由于芹菜叶中营养成分远远高于芹菜茎，营养学家曾经对于芹菜的茎以及叶片举行过13项营养成分的测试，发明芹菜叶片中有10项指标凌驾了茎。此中，叶中胡萝卜素含量是茎的8倍;维生素C的含量是茎的13倍;维生素B1是茎的17倍;蛋白质是茎的11倍;钙凌驾茎2倍。可见，芹菜叶片的营养价值简直不容忽视。

芹菜相克的食物

芹菜不克不及以及甚么一块儿吃：

芹菜与黄瓜：黄瓜中含有维生素C剖析酶，黄瓜做的菜多为生食或者凉拌，此中的酶并没有失去活性因子，要是以及芹菜同食，那末芹菜中的维生素C就会被剖析损坏，于是会大大降低其营养价值。

芹菜与蚬、蛤、毛蚶、蟹：蚬、蛤、毛蚶、蟹等体内都含有维生素B1剖析酶，这种剖析酶被加热后尽管有的失效，但鉴于人们在食用海鲜时喜好生吃，或者只是用开水简朴地烫一烫，以是这些蛤贝体内的维生素B1剖析酶并未整个失活，此时若与芹菜同食，就会将此中的维生素B1整个损坏失。尤为以及蟹同食，会极大影响蛋白质的吸取。然而，现在的酶遇到酸就会削弱其剖析本领，因而进食蛤贝海鲜时适量加醋，则可以掩护维生素B1。

芹菜与团鱼：二者同食就会中毒，可以饮用橄榄汁解毒。

芹菜与菊花：二者同食会引起吐逆。

芹菜与鸡肉：二者同食会毁伤元气。