晒干的海鱼怎么做好吃/晒干的海鱼怎么做才好吃啊

鱼像生果同样也是晒干后做成鱼干，如许的方法可以生存的时间越发的恒久。然而晒干的海鱼怎么做好吃呢？晒干的鱼在做以前先用水浸泡，把体现的盐泡失，然后可以做成红烧鱼。有的人也喜好把鱼干浸泡后再放入面粉油炸着吃。总之，鱼干的做法也有多种，各人可依据本身的喜欢来选择。

晒干鱼怎么做好吃

主料：草鱼(风干或者轻度熏干)500g、姜丝20g、蒜末20g、细辣椒粉5g、葱花5g、黑胡椒粉5g、洋葱半个、大红椒半个、大青椒半个

辅料：生抽2勺、花生油2勺盐(据鱼肉盐分)、半勺五香豆豉100g、耗油300g、香油2勺、高汤300g

做法：

1、用温水将风干或者熏干的草鱼洗净，要是风干以前已用盐腌制过，发起先浸泡2-3分钟，有利于外貌盐渍脱落;将青椒、红椒、洋葱，葱姜蒜洗净待用。

2、按照本身的喜欢将鱼干切块或者薄片，青椒红椒切丝，姜切丝，蒜切末，洋葱切细段。

3、小火烧锅，入油，放入姜蒜，随后放入细辣椒粉，再放入五香豆豉，小火翻拌出香味后，倒入鱼干连续翻拌，参加耗油翻拌匀称，记着火不克不及过大，肯定是小火，参加生抽翻拌匀称后装盘入蒸笼，大火蒸20分钟。

4、此外起锅，中火入香油，参加洋葱、青椒、红椒，翻拌出香味后，加少量高汤、耗油，待收汁，趁热浇在刚出笼的鱼干上，撒上点葱花，可回笼再蒸1-2分钟，也可直接开吃。

鱼肉的效用与作用

1、鱼肉含有叶酸、维生素B2、维生素B12等维生素，有滋补健胃、利水消肿、通乳、清热解毒、止嗽下气的效用，对于种种水肿、浮肿、腹胀、少尿、黄疸、乳汁欠亨皆有用;

2、食用鱼肉对于妊妇胎动不安、怀胎性水肿有很好的疗效;

3、鱼肉含有富厚的镁元素，对于心血管体系有很好的掩护作用，有利于防备高血压、心肌梗死等心血管疾病;

4、鱼肉中富含维生素A、铁、钙、磷等，常吃鱼另有养肝补血、泽肤养发的效用。

5、含有富厚的完整蛋白质。鱼肉含有大量的蛋白质，如黄鱼含17.6%、带鱼含18.1%、鲐鱼含21.4%、鲢鱼含18.6%、鲤鱼含17.3%、鲫鱼含13%。鱼肉所含的蛋白质都是完整蛋白质，并且蛋白质所含必须氨基酸的量以及比值最适宜人体必要，容易被人体消化吸收。

6、脂肪含量较低，且多为不饱和脂肪酸。鱼肉的脂肪含量一样平常对比低，大多数只有1%--4%，如黄鱼含0.8%、带鱼含3.8%、鲐鱼含4%、鲢鱼含4.3%、鲤鱼含5%鲫鱼含1.1%鳙鱼(胖头鱼)只含0.9%、墨斗鱼只含0.7%。鱼肉的脂肪多由不饱和脂肪酸构成，不饱和脂肪酸的碳链较长，拥有低落胆固醇的作用。

7、无机盐、维生素含量较高。海水鱼以及淡水鱼都含有富厚的磺，还含有磷、钙、铁等无机盐。鱼肉还含有大量的维生素A、维生素D、维生素B1、尼克酸。这些都是人体必要的营养素。