密汁叉烧肉做法/广东著名蜜汁叉烧肉的家庭做法

日期:2023-06-13来源:保健食品人气: 我来评论


叉烧肉是广东一种很传统的美食了,也是当地人不可以或许割舍的一种热爱了,尤其是爱吃肉的人怎么可以或许错过如许的美食呢,去广东游览的人也会去吃真宗的叉烧肉,吃过它的人都会记着它的味道,很香,一点也不油腻,是真正的美食,本日咱们给各人来先容先容密汁叉烧肉。

密汁叉烧肉在广东一带已经是一种很著名的美食了,它的做法也不是很庞大,在家就可以做了,它所选用的肉是猪肉,梅花肉也便是猪肩上的肉,配上叉烧酱味道美极了,下面咱们看看它的做法。

做法:

1将肉切成厚约1厘米的片,参加盐、料酒、叉烧酱、香叶、大料,用手抓拌,拌匀后盖上保鲜膜放冰箱冷藏室12小时以上。

2烤箱预热,200度。将烤盘内铺上油纸或者锡纸,将肉片略用手挤一下过剩的汁,去掉香叶以及大料,平铺到油纸上。

3将碗内的汁加一匙蜂蜜,调成蜜汁。

4用毛刷在肉上刷一层蜜汁。

5送入烤箱中层,上下火,200度,定时20分钟。烤10分钟后掏出,翻面再刷次蜜汁。

6再送入烤箱烤至定时完成后掏出。

7待肉凉至微凉后顺着纹理切成肉条。

8三块并排横放在一块儿,再在上面坚着放上三块并排的肉,装盘。

自制要领二

食料

五花肉750克

蜜汁叉烧料2勺(水适量)、白酒2勺、老抽1勺、生抽2勺、甜面酱3勺、白糖4勺、桂皮1个、八角2个、盐1勺、胡椒粉1勺、蒜5瓣(捣碎)葱姜适量、蜂蜜适量

做法

1.将五花肉洗净切发展条段,沥干水份

2.将蜜汁叉烧料加水调匀,参加别的调料拌匀涂抹在五花肉上揉按使其充实入味

3.将入味的五花肉装入保鲜袋放入冰箱冷藏腌制12小时

4.将腌制好五花肉放入烤箱烤制,250度20分钟后翻一下再烤10分钟

5.末了将烤好的花肉涂抹蜂蜜,再烤制1分钟便可

密汁叉烧肉的做法各人应该都相识吧,要想做好这道菜,在选择猪肉的时间要细致了,要用五花肉,并且是不太瘦的也不太肥的,要是太瘦的话做出来就不敷香了,要是过肥的话,固然就会很油腻了,要是没有叉烧料,也可以多放一些白糖。