酸辣粉汤怎么做才好/酸辣粉汤怎么做的

全部的汤粉以及汤面，汤底是无比首要的，由于汤的味道将会影响着整个菜品质量。酸辣粉的汤底制作有很多种，重要照旧缭绕浓烈以及酸辣的口胃来举行制作，如许的酸辣粉才气更容易吸引人。

酸辣粉汤底做法：

做法一：

高汤做法;猪大骨500克，姜片3片，净水12碗，先用冷水将猪骨氽烫洗净,从新加净水12碗，姜片3片,大火煮开后转小火煲约2小时，参加剁碎的五花肉末煮约20分钟便可。

油辣椒的做法;取2大匙特细辣椒粉放入碗内，参加8颗完备的花椒粒，把锅内油烧热后倒入碗内(倒时会冒细泡)待汽泡消后，参加一大匙生抽，一小匙芝麻酱，一小匙芝麻香油调均便可。

做法二：

酸辣粉汤底的制作质料是：豆腐30克，熟鸡肉(或者火腿)、冬菇、熟瘦猪肉丝、水发海参、水发鱿鱼各15克，鸡蛋1个，淀粉25克，葱花3克，酱油10克，猪油30克，味精、胡椒粉各1克，香醋6克，精盐5克，鸡汤750克。

做法：将全部质料放进净水中熬煮就可。