黑米与黑糯米的区别/黑米与黑糯米的图片

黑米与黑糯米之间很像，那末黑米与黑糯米的区别到底是怎么样的呢，咱们应该怎样区别开黑米以及黑糯米，在咱们生存中，玄色的食品是可以或许补肾的，以是咱们只要晓得了黑米与黑糯米的区别后，咱们就可以擅长应用这两种食材，怎样区别这种两种食材必要先从二者的观点以及效用入手。

黑米便是黑稻加工出来的制品，黑米的养分无比的富厚，并且有很高的食用代价以及药用价值，以是咱们将黑米称为黑珍珠大概是天下米中之王。黑糯米咱们又叫做是紫米，黑糯米能起到补血等方面的作用。

黑米也有叫紫米.黑米被以为是稻米中的珍品，它是近些年国际盛行的“康健食物”之一。与平凡稻米相比，黑米不但蛋白质的含量至关高，必须氨基酸齐备，还含有大量的自然黑米色素、多种微量元素以及维生素，尤其是富含铁、硒、锌、维生素B1、维生素B2等.我国民间把黑米俗称“药米”、“月家米”，作为产妇以及体虚虚弱病人的滋补品，也用于改进孕产妇、儿童、血虚动物模型缺铁性血虚的状态。《本草纲目》以及《神农本草经》中纪录，黑米有滋阴补肾、健脾开胃、补中益气、活血化淤等效用。

黑米中的膳食纤维含量非常富厚。膳食纤维可以或许低落血液中胆固醇的含量，有助防备冠状动脉硬化引起的心脏病。　　黑米中脂溶性维生素尤其是维生素正的含量无比富厚。据现代医学钻研，维生素恰是一种强抗氧化剂，可以或许抵御拥有强氧化作用的致癌物质的孕育发生，增进人体能量代谢，增进血液循环，改进新陈代谢，防备血管硬化，防备胆固醇的沉积，淘汰心血管病的产生。

黑米中还富含人体必须的微量元素如硒、锌、铁以及铜等。钻研证明，硒是人体必须的营养素，是一种强抗氧化剂，作用与维生素正相似，但效率更大。硒是谷胱甘肽过氧化物酶的构成身分，能防备不饱和脂肪酸的氧化，克制对于机体有侵害作用的过氧化物以及自由基的孕育发生，掩护细胞免受侵害。而锌、铁以及铜对于血管的掩护作用也已经被许多资料证明。

黑米中还含有水溶性黄酮类化合物以及生物碱、植物甾醇等药用身分。黄酮类化合物身分的规模很广，种类以及数量无比多，差别身分大概拥有差别的生理活性。黑米皮中的总黄酮物资重要是由黑色素构成。据医学资料，黄酮类化合物的重要生理功能是它可以或许维持血管的正常渗透压，减低血管的脆性，防备血管破碎，止血并有优良的抗氧化机能以及肃清自由基的作用

黑糯米以其拥有富厚的营养价值以及药用价值而被誉为“黑珍珠”。中医理论上，“有黑入肾，肾强则芳华抖擞，精神抖擞”之说。

依据贵州等农学院对于17个黑糯米品种以及五个白糯米品种举行阐发化验对照的效果，黑糯米比白糯米的蛋白质、赖氨酸以及核黄素含量都高。黑糯米粗卵白含量在8.8%至14.15%，均匀为11.48%，而白糯米仅为7.53%至11.18%，均匀为9.52%;黑糯米赖氨酸含量在0.32%至1.52%，均匀为0.41%，而白糯米仅为0.28%至0.37%，均匀为0.32%;黑糯米每一100克含核黄素在0.12至0.31毫克，均匀为0.19毫克，而白糯米仅为0.08至0.15毫克，均匀为0.1毫克。

据民食习气，黑糯米以糙米进食，白糯米以精白米进食。因而一般地说，黑糯米的营养价值比白糯米高得多。产妇食用黑糯米较之白糯米有助于滋补产后造成的身体虚弱，有利于增添乳汁，哺乳婴儿。黑糯米不但对于产妇有优良的滋补作用，并且对付慢性病患者、恢复期病人以及体虚者，都是一种很好的养分滋补品。

上文咱们先容了甚么是黑米，咱们晓得黑米的营养价值很高，咱们可以用黑米来食用，也可以用黑米来药用，咱们还先容了甚么是黑糯米，咱们晓得黑糯米有补血等方面的效用，黑米以及黑糯米的区别上文也细致奉告了咱们。