蚬的做法/蚬子的做法 水煮多久

日期:2023-06-13来源:保健食品人气: 我来评论


尖椒炒蚬肉

主料:蚬750克,辣椒(青、尖)200克

调料:姜5克,大葱5克,盐5克,味精3克,胡椒1克,植物油10克,花椒2克,醋5克,淀粉(豌豆)5克,料酒5克

做法:

1、将蚬洗净,上锅蒸熟,取肉去沙线,洗净。尖椒洗净,切象眼片。

2、锅内加水烧开,将蚬氽水,捞出。

3、锅内放少许油,葱姜爆锅,烹入料酒,加入尖椒炒熟,再倒入蚬肉,加精盐、味精、胡椒粉、醋调味炒匀,用少许湿淀粉勾芡,淋入花椒油即可。

蚬肉炒韭菜花

主料:蚬子250克,韭菜花200克

调料:盐3克,味精3克,植物油50克

特色: 色泽美观,咸香鲜美。

做法:

1、将蚬肉洗净焯水;

2、锅上火加油烧热,加入韭菜花快速煸炒后加入蚬肉,调味品,翻炒几下淋明油即成。