翻沙芋头的价格/翻沙芋头图片大全

日期:2023-06-14来源:保健食品人气: 我来评论


翻沙是潮州菜的一种烹调法,是把白糖融成糖浆后投入炸熟的食材,让其冷却凝固,待裹在食材外层的糖浆变成白霜便成。翻沙芋头就是用富含淀粉的芋头加白糖返沙制成。

1.把芋头去皮切成菱形块状,

2.放入适量的淀粉。

3.用手把芋头上的淀粉裹匀。

4.倒入适量的色拉油,油温上升后把芋头放入油锅用中火炸。

5.用筷子夹一下如果芋头变软以后,即可捞出。

6.这时把锅清理干净,倒入适量的清水,在把适量的白糖放入锅中,用水熬制糖色。用小火熬。

7.用汤勺不停的搅拌,糖搅到能抻成丝状,就熬好了。

8.倒入炸好的芋头,用勺子均匀的把糖裹在芋头上,即可关火盛出。