酸豆简介/酸豆的制作方法

酸豆是豆科酸豆属惟一的种，也叫酸角、罗望子、酸梅(海南)、“木罕”(傣语)、麻夯、 甜目坎、通血图，答满林度，曼姆，夯木，罕酸酸，酸荚，酸饺，酸酸，酸枣，通血香。原产于非洲，现各热带地均有种植。种植或逸为野生。公元前4世纪酸角曾一度风靡古埃及以及希腊。在世界上全部的热带果树中，酸角分布最为遍及，除了南极洲外，别的各大洲均有漫衍。

苏木科酸角属热带、亚热带常绿大乔木，该属仅含酸角1种两个范例：甜型、酸型。是热带乔木，原产于东部非洲，囊括马达加斯加落叶林，但已经被引种到亚洲热带地区、拉丁美洲以及加勒比海地域。英文Tamarindus由Tarmar以及indus构成，Tarmar的意思为熟枣的，indus是指印度。酸豆是一种中药。冬春两季，天高云淡，风清气爽，走进西双版纳的傣家村寨，很容易见到一种本地人们特别喜爱的果树——酸角，它树身高峻，树干毛糙，枝叶扶疏，枝头挂着一串串、一嘟噜褐色的弯钩形荚果。现在，依据中国科学院非洲热力所的专家观察，非洲酸角树数目上以及质量都优于海南，故此，非洲被称为"酸角之乡"大概“猫哆哩之乡”。酸豆树是中国海南省三亚市的市树。