萝卜干的价格/萝卜干的价格是多少

1. 制作特点
2. 风味特点
3. 营养特点
4. 保健特点
5. 食用特点

萝卜干的价格受到萝卜的价格影响，差别季节价格轻微有所不同。

制作特点

将萝卜切成粗细匀称的条块，曝晒三至五天，然后分两次举行腌制。第一次按每一百斤白条萝卜加盐三斤的比例，拌匀揉透，分批入缸。装缸时，放一层，踏一层，逐层塌实。经由三天，出缸再次晒二、三天。尔后举行第二次腌制，以每一百斤加盐一斤半的比例，再拌匀揉透，仍分批入缸，腌制七天摆布，就可以装坛贮藏。

风味特点

由选料讲求、加工精致、光彩金黄、味道鲜美、香气浓烈、脆嫩爽口吃起来别有一种风味。

营养特点

萝卜干还含有肯定数目的糖份、蛋白质、胡萝卜素、抗坏血酸等养分成分，以及钙、磷等人体不行缺乏的矿物质。萝卜干的维生素 B、铁质含量很高，是高档摄生食品，有“素人参”之隽誉。

保健特点

能降血脂、降血压、消炎、开胃、清热生津、防暑、消油腻、破气、化痰、止咳等效用。科学家还发明它含胆碱物资，有利于减肥，它含有的一种叫糖化酶能剖析食品中的淀粉等身分，能增进人体对于营养物质的消化吸收，又能把致癌的亚硝胺分解掉。

食用特点

如萝卜干炒蛋、萝卜干拌花生米、萝卜干做泡菜等。林林总总的酱腌萝卜干都将成为一样平常人家三餐常备的菜肴。可以炒吃、清炖、油烩，若将其浸泡变淡，加之白糖、醋等更是上等冷盘。