沙虫干的做法/椒盐沙虫干的做法

起首用剪刀把沙虫干剪开，然后用牙刷刷清内里的沙，万万不要湿水。

然后把铁锅烧红，不要放油，放油就很难清沙了，把沙虫放锅里炒，炒至金黄色。然后把沙虫干放碗里，快速用水洗，可以小刷，会有沙子沉底，如许就能完整撤除沙虫的沙子(固然，品格很好的沙虫是不含沙子的，可以免除这一步调)。煮汤大概煮粥的时间就把沙虫捞出把泡沙虫的水倒到汤里一块儿煮，警惕碗底的沙子。这便是沙虫无沙的根本玩法。

细致：切不可将未经炒黄的沙虫直接泡浸或者做汤熬粥，没有炒过的沙虫干味道是出不来的，万万不要铺张美食，无论做汤、熬粥、椒盐都必要将沙虫干先炒至金黄。

沙虫干泡发后，可做成种种精致菜肴。