容易混淆的茶叶八大误区/容易混淆的茶类

1.饭后不要适合马上喝茶，会影响消化。茶叶中含有大量的茶多酚，饭后马上喝茶的话，会使的胃中的蛋白质和茶叶中的单宁物质结合然后形成一个难以消化的物质，十分影响蛋白质的消化和吸收。而且，茶水会阻挡人体对食物中铁元素的吸收，时间长了容易引起缺铁性贫血。而且饭后喝茶，也容易导致便秘。最好的方法是饭后一个小时在饮茶。

2.很多人在喝红茶的时候，看到红茶冷后就会变浑浊会觉得不好，但是恰恰相反，这说明是好茶。因为红茶的发酵程度较重，茶叶中的茶多酚在发酵的过程会变成茶黄素，茶红素，茶褐素。先说说茶黄素吧，它很重要它对红茶的色香味及品质起着决定性的作用;茶红素，它是红茶汤色“红”的重要成分，它也是滋味强度的主要物质，并且它与茶汤的浓度有关，茶褐素，它不是一个很好的物质，它是导致汤色“暗”的主要原因。这三素在高温状态下咖啡碱与它们都成游离态(简单一点理解就是没在一起。)但随着水的温度的下降，它们会通过缔合而成缔合物，然后表现出胶体的特性，使茶汤由清转浑而出现“冷后浑”的现象。一般“冷后浑”越明显，红茶的品质越高。各位茶友买红茶时可以根据这一特征来购买喔。

3.虽然在家庭泡法中，用什么茶具泡茶，都无伤大雅，但是不是所有茶都适宜用紫砂壶来泡。紫砂壶以江苏宜兴的紫砂壶最为出名，宜兴紫砂壶泡茶既不夺茶真香，又无熟汤气，而且能较长时间保持茶叶的色、香、味。因此很多人都认为紫砂壶泡茶是最好的。其实不然，紫砂壶只适于泡黑茶，乌龙茶类。如果用其冲泡绿茶花茶类效果反而不佳，绿茶花茶等还用用玻璃茶具更适宜，冲泡什么茶类选用什么茶具都是有讲究的，并不是所有茶类都适宜用紫砂壶。

4.不是所有的茶叶都要求越新越好，即使是不发酵的绿茶，也最好不要饮用刚做出的绿茶，新茶会给胃带来刺激，损伤胃黏膜，而且不要空腹喝绿茶，容易导致胃溃疡。一般新做的绿茶，至少放15天以上在饮用。除了绿茶，其他五大茶类都是发酵和轻发酵的，一般的绝佳的饮用时间为第二年，因为它们制作过程中都会有炒制或烘焙的过程，而我们需要等到茶叶中的火气褪尽后，不易上火，口感也会变得更好。有一些茶，越陈越香，像黑茶，还有近年流行起的老白茶。白茶有“一年是药，三年是药，七年是宝”的说法呢。

5.茉莉花绿茶，不是茉莉花越多越好，好的茉莉花茶在最后一步的时候都会把花瓣捡剔出来，如果你喝到的茉莉花茶还有茉莉花瓣就说明没有捡剔干净。而且花茶并不是花越多越好的，毕竟花茶还是茶，不是只有花，花香气太浓烈的茶，也不是好的花茶。

6.我们生活中很常见抹茶冰淇淋，抹茶拿铁，并且好多人都以为抹茶是绿茶磨碎后形成的，其实抹茶是一种特殊工艺的茶粉。抹茶其实是由汉族人发明(但是不知道为什么被日本发扬光大了。)它是用天然石磨碾磨成超微粉状的、蒸青的绿茶。比较特殊的是，在绿茶采摘前10-30天对茶叶进行覆盖遮阳。抹茶的加工方法是研磨。

7.安吉白茶不是白茶，而是绿茶。君山银针不是绿茶，而是黄茶。我们都知道白毫银针是白茶，就容易联想到君山银针也是白茶。但事实是，君山银针是黄茶。它产于湖南岳阳洞庭湖中的君山，因为外形细如针，故名君山银针。

8.洞庭碧螺春的产地不是洞庭湖(湖南)，它是产自江苏的洞庭山。碧螺春是中国十大名茶之一，属于绿茶类，历史悠久。碧螺春产于江苏省苏州市吴县太湖的东洞庭山及西洞庭山(今苏州吴中区)一带，所以又称“洞庭碧螺春”。在唐朝时就被列为贡品，流传至今。