为什么说杀牛是有罪的（杀牛有罪吗）

很多朋友对于为什么说杀牛是有罪的和杀牛有罪吗不太懂，今天就由小编来为大家分享，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！

在宋朝的时候，为何要规定杀牛是违法的？

在宋朝的时候，为何要规定杀牛是违法的？

“主人，先打两角酒，切三斤牛肉，等着我吃喝！ ”这可能是《水浒传》出场最多的场景之一，也是最具代入感的场景，总是身临其境。 我还想吃酒肉。

北宋时期官方禁止屠宰耕牛，为什么牛肉价格比猪肉便宜？

北宋时期允许吃牛肉吗？

在现在的生活中，牛肉已经是人们一日三餐中不可缺少的肉食品之一，由于猪和牛繁殖数量的不同，牛肉的价格要比猪肉贵一些。

但是，《水浒传》的创作背景是北宋徽宗年间。 史料记载，中国古代牛肉买卖屠宰十分严厉，屠宰耕牛已经是违法行为。

宋朝时期也不例外，宰杀耕牛是重罪，官方明令禁止屠杀。 但是，必须注意的是，政府保护的是“耕牛”，不是所有的牛，可以像肉牛一样屠宰食用。

所以，“中国古代不允许吃牛肉！ ’这个说法显然很武断，老爷子并没有欺骗我们，梁山好汉“大口吃肉，大碗喝酒”也可能是北宋历史上的场面。

这么稀有的牛肉为什么比猪肉便宜？

问题是：既然耕牛受到严格保护，那么可以吃的牛肉肯定很少。 这样的话，北宋的牛肉很贵吗？ 不是普通人吗？

相反，北宋牛肉不仅不贵，而且比猪肉便宜。

养牛的价格不过5，700元，一年的肉不超过3，200斤，肉每斤需要100元。 —— 《宋会要.刑法志》

北宋时期的法律条文中对屠宰耕牛有非常严重的处罚，因此大部分人在吃牛肉时都会产生一定的心理阴影。 例如：

张三去李四家(或酒馆)吃肉，心里难免会怀疑牛肉的来源。 如果牛肉来源不正确，张三作为耕牛人，同样会受到处罚。

另一方面，宋朝有可以屠宰的肉牛，但是肉牛变成牛肉不仅仅是屠宰烹调。 因为要证明牛肉的来源是否清白，往往需要非常复杂繁琐的手续，所以很多店和屠夫对牛肉有抵触感，自然很少购买和获取。

在这个县的事例中，剥病牛的，一定要公开投票承诺它，盖子要防止私宰。

那么，问题又回到了最初的“阻力等级”。 老百姓就算想吃，也不敢吃。 谁能保证你的肉是清白的？ 不能总是来一个食客看手续。 这样的话，销售额自然会下降。 没有销量的商品怎么能提高价格？北宋时期官方禁止屠宰耕牛，为什么牛肉价格比猪肉便宜？

牛肉行情背后，有北宋王朝复杂的文化特色

所以在北宋社会，牛肉成为稀有但不贵的食材和商品，完全违反了“物以稀为贵”的法则。

简单的牛肉背后，有着复杂的北宋政治经济和饮食文化特色，是法律与人文的密切联系，其中既有让我们觉得有趣的故事，也含有令人深思的历史道理！

唐朝时杀耕牛是违法的，为何李白还写出“烹羊宰牛且为乐”？

唐朝时有律令，杀耕牛的行为是违法的，那么唐代诗人李白还写出“烹羊宰牛且为乐”是怎么么回事？其实，这是有文学手法里的借用，在其中。当然唐代也不是完全不能吃牛肉，这也是有律令作为后盾的。

查一下关于古代宰牛制度的文字，其中《礼记·王制》中，的确记载到，唐、宋、五代诸朝法律规定，不管牛是否老弱病残，皆在禁杀之列，只有自然死亡的牛，才被允许开剥或卖或自食。《九朝律考》也据此断定“是周时已有禁,汉时特严其制耳。”看来，不少朝代的君主，都深知耕牛的重要性，对其采用了保护措施。

李白的《将进酒》里“烹羊宰牛且为乐”这诗中的“烹羊宰牛”，其实是借用了曹植的《箜篌引》里的文字。其实原文为“置酒高殿上，亲交从我游。 中厨办丰膳，烹羊宰肥牛。”所以，李白与其说，真的去宰了一头牛，不如说，是他对建安风骨代表曹植以及贵族生活的表达方式。

李白在他的另一首诗里，也就是《宣州谢脁楼饯别校书叔云》中也写到“蓬莱文章建安骨，中间小谢又清发”，那个时代的诗文作品，对于李白的诗歌影响，绝对是相当深刻的。

与其讨论宰牛要杀头的事，不如探究曹植等人的诗句，对于李白创作的深远影响。

因为有人考证，李白有一百多首诗歌，是化用或直接套用曹植诗中的词句。比如如《白马篇》、《妾薄命》和《古风》其五、其四十一等诗作。

曹植作为建安风骨的代表之一，他在诗风、艺术手法和个性气质上，都很独特，李白和他在根子上和气质上，是有很大相似之处的。

在古代，宰牛为什么是违法行为呢？

随着信息时代的到来，人们获取信息的渠道多样化，关于古代的一些细节越来越被大家熟知。但是，正是因为渠道多样化，一些信息也鱼龙混杂，混淆视听。比如“古代杀牛是重罪。”“古代吃牛肉犯法。”这条。首先，肯定的是，古代杀牛的确是重罪，但是有个前提“私自杀牛”。

流口水了！

古代的牛按饲养类型有两种。

一种是自己养的牛，一种是政府养的牛，农耕时节借给农民。

第二种好解释，是人家官家的牛，私杀肯定不行了。

自己养的呢，就想吃牛肉，土豪不在乎钱，私杀也不行？的确是不行的，按网上解释，是因为耕牛作为古代农业重要的生产工具，如果杀了，会对农业造成影响，所以，国家出台法律不允许杀牛和吃牛，谁杀牛就收拾谁。这只是其中一条非常不重要的原因，不是主要和唯一原因。古代市场经济虽然不发达，但也符合“供需关系定律”。

如果不杀牛，牛的数量会增多，超出耕地所需数量，如果不允许杀，白白浪费食物和养牛人的精力。这时候，肯定是允许杀牛的，只要不是“私杀”就行。然后，杀的多了，牛的数量又少了，政府又会出台法律强调“不允许私自杀牛”。

云梦秦简里有官府养牛的记载

《儒林外史》里有一段，范进和张师陆打秋风那段，县令在衙门里请两位吃饭，谈到只能吃羊肉时，县令这样说。

“现今奉旨禁宰耕牛，上司行来牌票甚紧，衙门里都也莫得吃。”这说明，之前衙门里吃是常事，现在不行了，圣旨不允许杀耕牛。所谓圣旨就是政府调控，以免农耕时，耕牛数量不足对农业造成影响。

在唐朝也出现过这种情况，唐玄宗曾发布过《禁屠杀马牛驴诏》

“马牛驴皆能任重致远，济人使用，先有处分，不令宰杀。如闻比来尚未全断，群牧之内，此弊尤多。自今已后，非祠祭所须，更不得进献马牛驴肉，其王公以下，及今天下诸州、并诸军宴设及监牧，皆不得辄有杀害，仍令州县及监牧、诸军长官，切加禁断，兼委御史随事纠弹。”

为啥下诏，因为“不得进献马牛驴肉”，之前进献太多了，之前杀的太多了。这就有一个问题，如果杀牛一直是重罪，何必又在此时专门说明这件事？何故皇帝专门下圣旨不让杀牛？无怪乎是杀牛吃牛现象之前一直存在，现在需要调控的时候了，执政者未雨绸缪以法律的形式规定一下而已。这种由国家出台法律管控耕牛的时候比较少，因为大多数时候，百姓自己就调控了。牛少了，肉就贵了，舍不杀换钱了。肉贵了，吃的人少了，牛的数量慢慢恢复了。

书中有关于杀牛的描述

好吧，虽然牛肉贵了，但法律条文还没下来，我就想吃牛肉，我杀一头自己的牛，尝尝，这行不？这里才是重点，你想吃牛肉，想杀牛，可以，重点是“别私杀”。“私杀耕牛”与牛的供需数量无关，无论任何时候，只要“私杀”，重罪妥妥的。为什么，因为牛的牛筋、牛角、牛皮这三样重要材料。牛筋和牛角是制造“劲弓”的重要材料，牛皮是制作“甲”和“行军帐篷”的重要材料。这三样，特别是前两样，政府一直缺货，如果靠职业养牛来获得这三样，成本又太高。

经过处理的牛角，一张弓正好用一对牛角所以，古代法律规定，牛筋、牛角、牛皮的所有权为国家。你私杀耕牛后，这三样东西才是让你进牢房的三剑客。不仅是私吞政府财产那么简单，是你的动机。这三样东西你留起来想干嘛？“想造反？”汉代名将周亚夫仅仅私藏五百甲盾就被叛“意图谋反”，想想你的罪名吧。但是，你提前去政府部门实名制报备，我想哪天杀牛，杀几头牛，杀啥牛。到了那天，政府派公务员到现场，你杀完牛，人家拿走牛角牛筋牛皮，至于牛肉，你爱红烧红烧，爱炖豆角就炖豆角，人家才不管你呢。所以，古代吃牛肉不是什么难事儿，不要在纠结大侠们“小二，二斤牛肉，一壶酒。”是否违法犯罪了。人家店家买的牛肉是正规渠道经过报备的，不用我们操心。

古代杀耕牛是违法的，为何还有这么多人吃牛肉？

看到了“耕牛”二字，我们自然而然地联想到“垦荒“”老黄牛精神”。

耕牛，耕地的牛。古代，农具不发达，农民种地靠的是牛。农户没有牛，就难于生存。当时有农谚：耕牛是个宝，家家离不了。

宋代诗人李纲有《病牛》诗：“耕犁千亩实千箱，力尽筋疲谁复伤？但得众生皆得饱，不辞羸病卧残阳。”

明代：高启《牧牛词》诗：“尔牛角弯环，我牛尾秃速。共拈短笛与长鞭，南陇东冈去相逐。日斜草远牛行迟，牛劳牛饥唯我知；牛上唱歌牛下坐，夜归还向牛边卧。长年牧牛百不忧，但恐输租卖我牛。”

现代作家鲁迅也有诗句：“横眉冷对千夫指，俯首甘为孺子牛。”

我父辈曾说过，农忙耕地季节，牛吃的食物比人吃得好。因为牛吃不好，没有力气耕地，庄稼自然长不好；庄稼长不好，就不会有好的收获。那时候，牛和人在一个屋子睡，牛不止是人的朋友，简直就是家庭成员。

小时候，听大人们讲，我幼时同伴的奶奶是上吊死的。为啥？清末民初的时候，遇到了天旱，庄稼绝收，他们家没有吃的，就偷杀了自己家里的牛。这事让官府知道了，他家奶奶害怕坐牢，就自杀了。我那时候还小，一直不明白为啥杀了一头牛，就要坐牢。

古时杀耕牛，的确是违法的。

那么，为什么还有人杀牛、吃牛肉呢？有几种情况。

一是牛老了，耕不动地了，喂饲料浪费，白养着，只好杀掉。

二是遇上天灾人祸、自然灾害，庄稼颗粒无收，实在没有吃的，人不能活活饿死；这样只有把牛杀掉，活命。

三是见利忘义的商人，为了获取更多的利益，偷杀牛。就像现在有的犯罪分子偷杀野生保护动物一样，明知道是违法的，还要去为之。

四是官府歹人、江湖恶人，无法无天，肆意妄为，把牛杀掉，以解嘴馋。

现今，实现了农业机械化，很少用牛耕地了。农民养牛主要是用于食用。牛肉成了餐桌上的美味佳肴。

（杨立武）

古代可以这样随便杀牛吗

不可以的，古代杀牛是有罪的，因为牛作为耕地动物，对于古代落后的生产力来说，牛就非常重要。随便杀牛是会被砍头或者流放、鞭刑等等。