中国古代流传至今三十六行及他们的“精神领袖” 中国古代流传至今的美食

　　导读：俗话说：“三百六十行，行行出状元”，状元哪行都有，但这三百六十行，却是个有说道的话题。您知道吗，其实这三百六十行是三十六行总说。清朝的徐珂，在《东方杂志》杂纂部任上，在《清稗类钞·农商类》记载：“三十六行者，种种职业也。就其分工约计之，曰三十六行;倍之，则七十二行;十之则三百六十行。”可见“三百六十行”是由三十六行而来。我想，在古代各行各业的工种类也不会止于三百六十行。如果真的说三十六行，说着不绕嘴，听着也不大气。

　　根据《辞海》记载：《清稗类钞》“全书48册。分时令、地理、外交、风俗、工艺、文学等92类，约一万三千五百余条。录自数百种清人笔记，并参考报章记载而成。范围广泛，检查便利，但选录颇为芜杂。”关于这三十六行。宋代的《清波杂志》有述。那么究竟是哪三十六行哪?您听我说，这三十六行是：1、肉肆行、2、宫粉行、3、成衣行、4、玉石行、5、球宝行、6、丝绸行、7、麻行、8、首饰行、9、纸行、10、海味行、11、鲜鱼行、12、文房用具行、13、茶行、14、竹木行、15、酒米行、16、铁器行、17、顾绣行、18、针线行、19、汤店行、20、药肆行、21、扎作行、22、仵作行、23、巫行、24、驿传行、25、陶土行、26、棺木行、27、皮革行、28、故旧行、29、酱料行、30、柴行、31、网罟行、32、花纱行、33、杂耍行、34、彩兴行、35、鼓乐行、36、花果行。

　　按徐珂在《清稗类钞·农商类》的说法，三十六行再进行细划，别说七十二行、三百六十行，恐怕还得多。也由此可见，三十六行也好、三百六十行也好都是个虚数。而清朝也有三十六行的说法，清·李渔在《玉搔头》说：“三十六行，行行相妒”。还是这位李渔在《巧团圆·悬标》中又说：“我想三十六行生意，都要出箇招牌，使各处知道”。也就是说，做生意您得挂招牌，做宣传，得让人知道您。行当是论“祖师爷”的，用现在的话说就是“精神领袖”，所以有了“三百六十行，无祖不立”这句话。一个行当供一位祖师爷，但也有几个行当供一位的。您象典当业、算命业、香烛业、蚕业、丝织业、糕点业就是请关老爷的祖师爷，而有的一个行业有好几位祖师爷，比如管仲、蚩尤、张飞、炎帝、鲁班都是盐业的祖师爷。

　　其它行当祖师爷分别是：神农氏是农业的祖师爷、马头娘和嫘祖是蚕业的祖师爷、黄道婆、织女是织业祖师爷，或是祖师奶奶、伏羲、海龙王、姜子牙是渔业的祖师爷、财神赵公明、文财神比干、武财神关羽、五路财神何五路是商业的祖师爷、发明是纸的蔡伦是纸业的祖师爷、蒙恬是笔业的祖师爷、范蠡是陶业的祖师爷、李老君的祖师爷铸业的祖师爷。另外盐业的祖师爷是葛洪、酒业的祖师爷是杜康、醋业的祖师爷是帝子、水业祖师是水母娘娘、屠业的祖师爷是张飞和樊哙、厨业的祖师爷是詹王、易牙和灶君、药业的祖师爷是孙思邈、医业是祖师爷是华陀、染业的祖师爷是梅葛二仙、车行的祖师爷是马王爷、牛行的祖师爷是牛王爷和龚遂。最形象的要说是自行车行的祖师爷了，您道是谁?是脚踩风火轮的哪吒，您看有多形象。

　　我看了几个版本的三十六行，该是不同朝代有不同的三十六行，祖师爷也不一样。您要比较了就会发现，我下面说的三十六行和前面说的有个区别。也就是说，虽然都是三十六行，但下面说的36个行当明显的要比前面说的具体的多：1、读书人的祖师爷是孔子;2、造毛笔的祖师爷蒙恬;3、练武人的祖师爷孔武子;4、制砚台的祖师爷子路;5、农民的祖师爷神农氏;6、医生的祖师爷孙思邈;7、商人的的祖师爷赵公明;8、药铺的祖师爷韩康;9、铁匠的祖师爷老子李耳;10、饭馆的祖师爷是鲍叔牙;11、木匠的祖师爷是鲁班;12、旅店的祖师爷孟尝君;13、画匠的祖师爷是吴道子;14、茶馆的祖师爷是卢全;15、厨师的祖师爷是余牙;16、造酒的祖师爷杜康;17、裁缝的祖师爷是轩辕氏;18、纺织祖师爷是黄道婆;19、鞋匠的祖师爷是孙膑;20、澡塘的祖师爷葛洪;21、豆腐匠的祖师爷乐毅、22、当铺的祖师爷马援;23、茶叶庄的祖师爷陆羽;24、收费品的祖师爷是陶侃;25、粮店的祖师爷韩毒龙;26、唱戏的祖师爷唐明皇;27、屠夫的祖师爷张飞;28、说书的祖师爷周庄王;29、剪刀的祖师爷是张小泉 30、说相声的的祖师爷是东方朔;31、理发的的祖师爷是罗公;32、二人转的祖师爷李梦龙;33、造纸的的祖师爷蔡伦;34、变戏法的的祖师爷是济小塘;35、印刷的的祖师爷是毕升;36、制乐器的祖师爷是孟昶。

　　就拿罗公当理发业的祖师爷来说，是这么当子事儿，传说理发业祖师爷姓罗，江西人(也有人说是湖南人)。名字已经不可考，是一个穷道士。据说当年雍正皇帝患头疮很严重，太监每次为雍正请发(剃头)及打辫子(梳发辫)总是感到棘手，常常挨揍，甚至还要杀头。后来雍正又从民间找了很多梳头匠进宫伺候，但也都一样被处死或发配。京城很多剃头业、整容业的人都很害怕，有的出逃，有的甚至改行了。这件事情被罗公知道了，就主动报名进宫给雍正皇帝梳头。罗公梳头，雍正感觉不疼不痒很舒服，头疮逐渐痊愈，这样罗公就救了京城的剃头业。后来罗公羽化在白云观，被敕封为“恰淡守真人”，就葬于白云观。剃头业便把罗公供奉为祖师爷，定期要到白云观祭拜罗公。民国时期，张勋复辟，京城一度假发盛行。因为假发业跟理发业很相似，所以假发业也把罗公供奉为祖师爷。现在白云观东院内有一座石塔，就是罗公的坟冢，当年定期祭拜罗公也在这里。

　　您看了这些个行当，这些位祖师爷、祖师奶奶，您也别奇怪。怎么这位祖师爷不是干这行的人啊，怎么也当了爷了。这不奇怪，据“业内人士”说，有些位祖师爷是被硬安(音：AN读三声)上去的。随着社会的发展，这行当恐怕得几万个了，要评个祖师爷也不是件容易的事。比如，有的朋友问“色情业”的祖师爷是谁、IT业的祖师爷谁当，问的虽然另类，但您要真说出的子丑寅卯类，这打官司告状的可就多了去了。说到“色情业”的祖师爷，我想这“色情业”的主打该是“娼妓”。这样一联系，我还真看到了一个版本这样说的：

　　说“娼妓”业祖师爷是吕洞宾。因为他为妓女治过病。具体理由是这么说的：“娼妓业也有自己的行业祖师爷，各地供奉的祖师爷都不一样。像南京、开封等地就供奉白眉神为祖师爷，有的地方供奉管仲。而北京八大胡同的娼妓业一般是供奉八仙之一的吕洞宾为祖师爷。妓女以吕洞宾为祖师爷，据说是源于吕洞宾点化娼妓、为妓女治疗恶疾。

　　免责声明：以上内容源自网络，版权归原作者所有，如有侵犯您的原创版权请告知，我们将尽快删除相关内容。