古代喝酒为什么都要烫一遍酒 为什么现在人喝酒却不用了

　　很多人都不了解古人温酒的事情，接下来跟着小编一起欣赏。

　　自古以来，白酒一直都颇受国人喜爱，不过，从古至今，白酒的饮用方式也发生了很大的变化。现代人喝白酒已经没有烫酒这一说法了，但是古代人喝酒的时候都要温下酒。那么为什么古代人要烫酒，而现代人喝白酒的时候却可以直接喝呢?酿了40年白酒的师傅也道出了其中实情。

　　虽然我们对古代人的平时生活不太了解，但是从各种小说和影视作品中不难看出，古代人喝白酒之前的确都要温下酒，而关于烫酒的典故也不在少数，比如说关羽的温酒斩华雄等等。而水浒传里面的梁山好汉们喝酒时，也必须要将酒温一温。那么为什么古代人会有温酒的习惯呢?

　　其实古代人之所以有烫酒的习惯，也是因为古代的白酒和现代的白酒在酿制技术上有着一定的差别。之前，酿酒的老师傅就曾透露过实情说，其实在白酒整个酿制的过程中，会产生乙醇，甲醇，还有一些微量酯物质。而我们喝白酒的时候，喝的其实就是乙醇。但是在整个酿酒的过程中，因为酿造工艺的限制性，所以，白酒中也难免会出现一些甲醇物质。甲醇在进入人体之后，对身体其实是有害处的。特别是在古代，因为蒸馏技术的确有所限制，所以，白酒中的甲醇也很难从白酒中正式的分离出来，如果饮用过多的白酒的话，那么很有可能会出现甲醇中毒，最终导致死亡。

　　而为了避免这种情况发生，古代人就经常会在喝酒之前温下酒酒，因为加热的方式能够去除白酒中的一定甲醇含量。根据科学研究来看，甲醇的沸点是64.7度，只要普通白酒达到了这个温度的话，那么其中所蕴含的甲醇很有可能大部分都会被清除。虽然不能完全清除干净，但是这样的白酒喝起来基本上已经是没有太大的危害了，也不会引起所谓的中毒。

　　而现代人喝白酒之前之所以不用烫酒，也并不是因为现在的酿酒技艺已经达到了可以完全清除甲醇的程度。而是因为现在的蒸馏技术相比于古代来说的确发达了不少，虽然白酒之中依然含有少量的甲醇，但这些甲醇并不会影响到人体的健康，就算不烫就直接喝，也不会产生中毒的负面作用。

　　而且根据目前市面上卖的白酒来看，越是昂贵的白酒，其中所含的甲醇越少。所以喜欢喝白酒的人要注意，平时买白酒的时候尽量还是拣贵的买，要不然多喝劣质白酒对身体的确没有好处。你喜欢喝白酒吗?