古代吃牛肉到底是什么样的 除了交税外还得冒着很大的风险

　　古代吃牛肉到底是什么样的，这是很多读者都比较关心的问题，接下来就和各位读者一起来了解，给大家一个参考。

　　我们看武侠片，经常会看到这样的场景：一位好汉走进客栈，非常帅气的喊一声：切一盘熟牛肉，有好酒只管拿来。每次看到都觉得畅快淋漓，这牛肉就是好汉们行走江湖的标准配置，好像只有这样才能彰显他们的侠义本色。可是今天小编要说，这么多年来，我们都被武侠电影给骗了，在古代牛肉可不能随便吃。

　　在生产落后的封建社会，主要依靠的是农业生产。作为农耕最重要的生产工具，百姓们别说杀牛了，就是看管不严谨也是要被追究责任的。每个区域的耕牛数量都要统计报给当地官府，如果哪一家的耕牛死了，还要去官府备案，具体的死因，什么时候死的等等都要说清楚，记录下来画押的。而牛的尸体也要由官府来分配处理，不能私自吃掉。在唐朝，私自吃牛肉是要被判刑的，而明朝法律最严苛，私自吃牛肉还要被施杖刑。

　　在《水浒传》中经常有好汉们吃牛肉的场景，其实大家仔细看，他们吃牛肉的地方基本上都是山野的小店，在闹市区从没有哪一处描写是吃牛肉的。所以这里，作者一方面是通过好汉吃牛肉来表达对于官府的不满，另一方面也可以看出宋朝对牛肉的管理也是确有其事的。宋真宗是一个勤政爱民的皇帝，在那个时代，农业生产大于一切，因此在他即位之初就发布政令，禁止杀牛，禁止吃牛肉。

　　凡事总有个例外，吃牛肉这件事也是一样。在古达有几种情况是可以明目张胆的吃的，那就是军队打了胜仗，皇帝为了展示皇恩浩荡就会赏赐牛肉给军队，让大家分着吃。在辛弃疾的诗作中我们都有过这样的了解。

　　封建社会的管理制度毕竟是落后的，即使是这种明令禁止，也还是有很多朝廷估计不到的地方。比如说有的区域它就是畜牧业发达，不发展农行，这样的地区一般牛的数量都是充足的。有些腐败的朝廷官员为了中饱私囊，巧立名目，就会设置“牛肉税”。这样富有的人就可以交钱，合法的吃牛肉，而地方官员也就可以多多收钱了，这种现象在宋朝最为常见。

　　其实朝廷越是压制，越是有人会铤而走险。正是因为牛肉有营养又限制食用，才显得异常的金贵，所以价格才会特别的高。只要有利可图，那就一定会有人打这个算盘。有的人会偷偷的宰杀牛，贩卖牛肉，朝廷腐败到一定程度也就没人来管了。只要是使够了银子，就都好说了。在古代，吃个牛肉还要冒这么大的风险。有的人认为是保护农业生产，有的人认为这是封建社会腐朽的表现，你怎么看呢?