五辛盘究竟是怎样的一道菜 竟能让隋炀帝对其颇为喜爱

　　宋代文人庞元英曾在其著作《文昌杂录》卷三中写道：“唐岁时节物，元日则有屠苏酒、五辛盘、咬牙餳。”而据历史记载，隋炀帝杨广最爱喜食五辛盘，那么今天我们就来探究一下五辛盘究竟是怎样的一道菜，竟能让隋炀帝对其颇为喜爱?

　　对于帝王而言，其每天所吃食物的数量与花样自然是不可言喻的，尤其是某些只知道享乐的皇帝。比如今天的主角隋炀帝杨广，每到春节期间，隋炀帝的餐桌上都集中了来自全国各地的美食，诸如沿海地区的海鲜与山区野岭的野味等，然而在这些美食中，最让隋炀帝杨广喜爱的一道菜就是“五辛盘”。

　　五辛盘又被称为馈春盘，据历史记载，五辛盘最早起源于汉朝，它主要由大蒜、小蒜、韭菜、云苔、胡荽等五种蔬菜组合而成。此外，根据南朝梁文学家宗懔撰写的《荆楚岁时记》可知：“元日，……进屠苏酒，下五辛盘。”古代会在立春与新年有吃五辛盘的习俗，因为“辛”与“新”同音，含有迎春纳福之意。

　　虽说五辛盘的起源比较早，但却因各地的生活习俗存在着很大差异，所以五辛盘的食材也并不完全相同。除了上述所说(大蒜、小蒜、韭菜、云苔、胡荽)之外，还有另外五种：葱、蒜、韭、蓼蒿、芥。

　　因此，每到春节之前，御厨们就会提前准备好五辛盘，到时候只需隋炀帝说一声：“上菜”，御厨们就知道隋炀帝要吃五辛盘了。而且不同于民间百姓在立春与新年才吃一次的是，隋炀帝要吃到春节之后，甚至直到元宵节才肯罢休，由此可见隋炀帝对五辛盘是有多么的喜爱。

　　要知道的是，五辛盘并非有多美味，反而是颇为辛辣，但因为多吃对于人的身体是非常有帮助的，尤其是对于每天大鱼大肉的帝王来说，这个时候吃一些五辛盘是可以对其清肠促消化的。此外，五辛盘还有活血运气，提升人的免疫力的功效。

　　最后照例再给大家附上一首关于五辛盘的诗词，宋·宋祁《岁除·彫节真如借》：彫节真如借，良宵此向阑。 家储宿岁酒，乡送大傩寒。 旧卉回新物，来情续往欢。 匆匆馀几刻，催具五辛盘。