火锅的起源的小故事

最近很多人都在问这个火锅的起源的故事，那末这个关于这个火锅的起源到底有1些甚么故事呢?还有这个火锅到底起源于中国哪里呢?这些个问题也比较成心思了，下面我们1起来分析揭秘看看吧，感兴趣的网友1定别错过了，速度来揭秘分析看看吧!

火锅起源的争议太大太大了，所以1直到现在都没有1个定论了，比较常规的两种说法就是起源于4川或这个重庆，但是争议很大哦。

蒙古和满族都说火锅是他们发明的，实际上是误解。火锅的最早的原型就是“钟鸣鼎食”的鼎食，北京延庆龙庆峡山戎文化遗址中出土的年龄时期青铜火锅，有加热过的痕迹。奴隶社会后期，出现了1种小铜鼎，高不超过20厘米，口径15厘米左右。有的鼎与炉合2为1，即在鼎中铸有1个隔层，将鼎腹分为上下两部份，下层1个开口，可以送入炭火，4周镂空作透风的烟孔有的鼎腹较浅，鼎中间夹1炭盘，人们称这类类型的鼎为“温鼎”，它小巧便利，可以说是1种较好的火锅了。

正式的火锅起源，有两种说法：1是在3国时期或隋炀帝时期，那时的“铜鼎”，就是火锅的前身;另外一种说是火锅始于东汉，出土文物中的“斗”就是指火锅。总之，火锅在我国已有1900多年的历史了。4川火锅早在左思的《3都赋》中有记录。

据考证，解放后出土的东汉文物“镬斗”，即为火锅。唐代白居易的《问刘109》诗：“绿蚁新醅酒，红泥小火炉。晚来天欲雪，能饮1杯无?”就活灵活现地描写了当时食火锅的情形。到宋代，火锅的食法在民间已常见，南宋林洪的《山家清供》食谱中，便有其同友人吃火锅的介绍。元代，火锅流传到蒙古1带，用来煮牛羊肉。至清代，火锅不但在民间盛行，而且成了1道著名的“宫庭菜”，清宫御膳食谱上有“野味火锅”，用料是山雉等野味。乾隆皇帝吃火锅成癖，他曾屡次游江南，每到1地，都备有火锅。相传，他于嘉庆元年正月在宫中大摆“千叟宴”，全席共上火锅1550多个，应邀品味者达5000余人，成了历史上最大1次火锅盛宴。

到了南北朝时期，人们使用火锅煮食就逐步多起来了。最初流行于我国寒冷的北方地区，人们用来涮猪、牛、羊、鸡、鱼等各种肉食，后来随着我国经济文化日趋发达，烹调技术进1步的发展，各式的火锅也相继闪亮登场。到北宋时期，汴京开封的酒馆，冬季已有火锅应市。到了清代统治的年代，火锅涮肉已成为宫庭的冬令佳肴。到了清代末期民国早期，在全国已构成了几10种不同的火锅而且各具特点。

3国时期，魏文帝所提到的“5熟釜”，就是分有几格的锅，可以同时煮各种不同的食品，和当今的“鸳鸯锅”，可说是有异曲同工之妙。到了南北朝，“铜鼎”是最普遍的器皿，也就是当今的火锅。演化至唐代，火锅又称为“暖锅”。

火锅是中国所独有的食用食品的方式，火锅的圆形设计，使就餐者集成1个圆圈，也在预示着中国人讲求团圆的传统风俗，这类在冬季采取碳加热水烹饪牛羊肉的吃饭，也符合了满族人的饮食习惯。嘉庆皇帝登基时，在盛大的宫庭宴席中，除山珍海味、水陆并陈外，特地用了1650只火锅宴请佳宾，成为我国历史上最盛大的火锅宴。