好吃的面条做法/夏天好吃的面条做法

导读炸酱面炸酱面可能是北方人最常见，最喜欢的面食之一，每个地方的炸酱面做法都不一样，尤其是北京天津一带的炸酱面尤为讲究，不过家庭版的炸...炸酱面
 
炸酱面可能是北方人最常见，最喜欢的面食之一，每个地方的炸酱面做法都不一样，尤其是北京天津一带的炸酱面尤为讲究，不过家庭版的炸酱不需要多么复杂，简单好吃就行了。
 主要材料：五花肉 葱花，姜末，豆腐，甜面酱，黄豆酱，香菇
 
1，五花肉切块直接用料理机打成肉沫，豆腐切成小丁，香菇洗净也切成小丁。
2，热锅倒入适量油，油热后放入肉末翻炒至变色，然后加入葱姜末，再来一点儿料酒去腥，翻炒几秒钟后加入切好的香菇丁和豆腐丁，翻炒片刻。
3，接着加入一袋甜面酱（180克），再加入一袋黄豆酱（170克），将酱料和肉沫炒均匀。加入两勺盐，一勺老抽，一小勺白糖，将料汁翻炒均匀，然后盖上锅盖，小火炖煮5分钟，
4，时间到了后，就可以关火盛出来了。
5，水开后下入面条，然后将面条煮熟，可以煮上自己喜欢吃的青菜，然后捞入碗中，放上炸酱，喜欢吃辣子的，可以来勺油泼辣子，拌均匀就可以开吃了。
 
重庆小面 重庆小面，可以配上肉臊子，也可以不配，重庆小面的关键就是油辣子，麻辣开胃，爱吃辣的朋友可以尝试。
1、家里没有油辣子的，可以提前制作辣椒油，备辣椒粉、花椒、芝麻等适量放入碗中，把洋葱和姜片放油锅中炸一下，然后放后把热油倒入装有辣椒粉的碗中即可。
2、备调料：碗中放入姜末、蒜末、生抽、红辣椒油、花椒油、胡椒粉、芝麻油、榨菜粒、鸡精、葱花、猪油等。有条件的可以准备一锅筒子骨汤更好。没有就直接倒入开水。
3、先烧一大锅开水，下入面条，煮适量的小青菜，煮熟后挑入大碗中即可。可以放入花生碎，大豆或者芝麻等增香。
 
肉丝炝锅面 用肉丝炝锅炒，配上香菇、胡萝卜，简单又好吃，营养丰富，一碗热腾腾的面条，比外面吃得还舒服。
1、香菇两三个切成薄片，胡萝卜一根切成细丝。准备姜末，蒜末，葱末和香菜等适量。瘦肉一小块，切成细丝，然后放姜末少许，放盐，鸡精，蚝油等抓入味。
2、锅中放油适量，大火，放姜末爆香，放花椒爆香，放入肉丝快炒至熟，然后铲出放大砂锅中。
3、放油适量，放香菇和胡萝卜炒，放盐少许，放蒜末炒入味后，加水熬煮。
放入香菜和葱末，胡椒粉，芝麻香油，鸡精、放少许盐调味。连同汤汁一起倒入砂锅中。
4、炒肉丝的同时就另起锅煮面条，煮面条时放适量的盐，煮好后，放点蔬菜，直接挑起来放入砂锅中即可。