导读都江堰地方特色小吃介绍都江堰地方特色小吃都江堰是四川省成都市的一个县级市，素有“水脉之城”、“鱼米之乡”之称。作为成都著名的历史文化名城，都江堰…

都江堰地方特色小吃

都江堰是四川省成都市的一个县级市，素有“水脉之城”、“鱼米之乡”之称。作为成都著名的历史文化名城，都江堰不仅有着秀美的自然风景和悠久的历史文化，还有着丰富的地方特色小吃。

石磨豆花

作为都江堰的一道传统名点，石磨豆花在四川省成都市乃至全国享有盛誉。以纯天然石磨豆浆碾磨制成的豆花，口感细腻，入口顺滑、爽口。石磨豆花的制作十分讲究，选取的豆子要去掉杂质，石磨要经过100多次的磨合才能提炼出石磨豆浆，最后，要掌握适当温度，将石磨豆浆在拌解中逐渐变成豆花。

麻辣香锅

麻辣香锅是一种以土豆、豆皮、豆腐等为主料，加上各种荤菜和辣椒等，配以特定调料烹制而成的一种美食，为重庆、四川、湖南等地的特色小吃之一。在成都的都江堰地区，麻辣香锅加入了独具特色的怪味鸡爪和口感丰富的黑豆筋，混合在一起，独具风味。

剁辣椒

剁辣椒是都江堰特色小吃之一，也是四川招牌小吃之一。剁辣椒的制作过程比较简单，将新鲜红辣椒去掉蒂头，加入食盐、味精和料酒等调味料，然后均匀搅拌，放入一两天后味道更加浓郁。剁辣椒色香味俱佳，适合拌饭、沾面等食用。

蒸饺

都江堰的蒸饺具有浓郁的川味，饺子馅料多样化，口感独特。饺子馅料包括猪肉、牛肉、鸡肉、鱼肉等等，口感独特、鲜美可口。饺子皮松软薄透，外表晶莹剔透，入口回味无穷。

熊猫面

熊猫面是都江堰的特色小吃之一，以其可爱的造型和美味的口感而闻名远近。熊猫面选用优质面粉，加入多种天然食材，用手工制作而成，口感Q弹筋道，非常好吃。熊猫面的制作过程需要手工搓制，成品就像一个个可爱的熊猫头一样，让人爱不释手，口感十分鲜美。

• 总之，都江堰的地方特色小吃有很多，无论是口感还是制作工艺都独具特色，吸引了众多食客前来品尝。如果有机会前往都江堰，不妨去尝尝这里的特色小吃，感受一下这座历史文化名城的魅力。