导读 山西地方特色美食小吃 探寻山西地方特色美食小吃 山西地处华北地区，历史文化悠久，自然资源丰富，地方特色美食小吃更是别具一…

探寻山西地方特色美食小吃

山西地处华北地区，历史文化悠久，自然资源丰富，地方特色美食小吃更是别具一格。本文就为大家介绍山西地方特色美食小吃。

刀削面

刀削面是山西的传统面食，也是山西地方特色美食小吃之一。刀削面的制作工艺非常讲究，面条要削得又细又宽。刀削面可以搭配各种食材和调料，有酱油味的、辣味的、酸爽的等多种口味。

过油肉

过油肉是山西国有名菜之一，它是由猪肉块经过多道工序，如过油、炸、熬等制作而成。过油肉鲜美可口，口感酥脆，外焦里嫩，油而不腻，是山西地方特色美食小吃中不容错过的一道佳肴。

臊子面

臊子面是山西地方特色美食小吃中的一道传统面食，配料非常丰富，包括肉末、黄豆酱、薄荷、芹菜等，并加入多种调料炒制。臊子面口感劲道，味道鲜美，是很受欢迎的美食。

灌汤包

灌汤包是山西的一种特色食品，口感细腻、爽滑、鲜香，是由鲜猪肉、肥瘦相间的猪肉馅、骨汤、鲜汁等原料制作而成。灌汤包中的汤汁清澈、浓郁，让人舍不得吃完。

葫芦鸡

葫芦鸡是山西地方特色美食小吃中的特色菜肴之一，选用肉质细嫩的鸡肉，加入姜、葱、蒜等多种调料烹制而成。葫芦鸡口感鲜美，肉质软嫩，外酥里嫩，色香味俱佳。

臊子面

臊子面是山西地方特色美食小吃中的一道传统面食，配料非常丰富，包括肉末、黄豆酱、薄荷、芹菜等，并加入多种调料炒制。臊子面口感劲道，味道鲜美，是很受欢迎的美食。

烩面

烩面是山西省晋中地区的一种传统汉族面食，用精制小麦面、菜花、荞面筋、花菜根等配合肉类、蔬菜、豆浆、菜籽油、香料等制成。烩面香气扑鼻，入口柔软细滑，让人回味无穷。

酥肉

酥肉是山西地方特色美食小吃之一，选用五花肉切成鱼鳞状，先过滚沸水，再用油爆炒，口感细腻，肥而不腻，香脆可口。

糊塌子

糊塌子是山西省太原市及周边地区的著名小吃，用黄米、豆角及肉末、韭菜等作馅料，外面裹上米面糊煎制而成。糊塌子色泽金黄，外脆里糯，馅料鲜美可口。

三晋面筋

三晋面筋是山西的传统美食，选用小麦面或豌豆面为原料，经过闷、蒸、切、煮等工序制作而成。面筋味道清淡、口感有弹性，口感绵软，营养丰富，是山西地方特色美食小吃中的必试佳品。

• 山西地方特色美食小吃之一的刀削面，口感细腻、劲道，爽滑可口，是香味诱人的传统面食。
• 过油肉是山西的传统特色美食小吃之一，口感酥脆，外焦里嫩，肉质鲜美，香气扑鼻。
• 臊子面是山西地方特色美食小吃中颇受欢迎的一种传统面食。
• 灌汤包是山西地方特色美食小吃中的一道特色菜肴，口感细腻、爽滑、鲜香，深受大众喜爱。
• 葫芦鸡是山西地方特色美食小吃中的传统佳肴之一，选用新鲜鸡肉、配以特色炖汤烹制而成。
• 烩面是山西地方特色面食之一，色香味俱佳，口感细腻，滋味丰富。
• 酥肉是山西地方特色美食小吃中的一道传统美食，口感香脆，肉质柔软。
• 糊塌子是山西地方特色美食小吃之一，外酥里糯，馅料鲜美可口。
• 三晋面筋是山西省传统美食之一，口感软糯，味道清淡，营养丰富。

以上就是山西地方特色美食小吃的介绍，希望大家喜欢。