河南地方美食小吃特色/河南各地美食小吃大全

导读河南地方美食小吃特色河南地区素有“味觉之都”的美誉，其地方特色美食小吃更是享誉全国。在这里，你能品尝到独具特色的豫菜，也能感受名扬四海的河南小吃。今天，…

河南地方美食小吃特色
河南地区素有“味觉之都”的美誉，其地方特色美食小吃更是享誉全国。在这里，你能品尝到独具特色的豫菜，也能感受名扬四海的河南小吃。今天，我们就来认识一下河南地方美食小吃的特色。
豫菜
豫菜是河南的地方特色菜系之一，以其口感醇厚、材料丰富、调味讲究、造型美观等特点而闻名于世。豫菜历史悠久，源远流长。在唐朝已出现“氵羊头”、“洛阳鸡块”等菜肴，到明朝时期形成了现代豫菜的雏形。
豫菜主要讲究口味和造型，菜品中的火候和调料十分关键，同时也十分讲究色、香、味、形俱佳之美。代表性豫菜有：油焖大虾、挂炉烤鸡、卤煮火腿、油泼扯面、红烧狮子头等。
河南小吃
除了豫菜，河南还有许多著名的小吃，这些特色小吃不仅丰富了人们的饮食生活，而且深得人们的喜爱。下面我们来看看河南地方特色小吃。
烩面
烩面，是河南饮食文化中的一种特色小吃，烩面名字来源于它的烹制方式。用切碎的面条加入各种菜肴，加上浓郁的酱汁，再放入小锅里烧开，最后加上牛肉、鸡蛋、鸡丝、牛杂等辅料，就是一道口感鲜美、美味可口的烩面了。
熏肉汤糕
熏肉汤糕是河南省信阳地区的一道特色小吃，也是信阳地区的副食品中的代表性美食之一。它由熏肉、豆腐皮和汤糕三部分组合而成，熏肉和豆腐皮口感鲜美，而汤糕则能够吸收熏肉的鲜香味道。熏肉汤糕色香味俱佳，是一道让人馋涎欲滴的美食。
河南扒皮鸭
河南扒皮鸭是《洛阳广记》中提到的一道传统名菜，其制作技艺是历经千年的积累和发展。它选用老母鸭为主料，加盐、姜、葱、料酒等各种调料制成鸭汁，用鸡蛋清将鸭汁中的浮沫去除，然后将鸭皮反插在鸭肉里面，将鸭肉切成片，上锅蒸熟，再焯过沸水。放在碗里，淋上鸭油，再配以葱姜蘑菇等几种佐料，就能品尝到河南扒皮鸭的独特口感了。
木糠糕
木糠糕是河南省鲁山县的一种传统食品，它选用优质的小麦粉为面包原材料，加入木糠和芝麻等调料，再经过发酵、揉面、醒面、挑圆等工序制成，最后在灰土炉中烤制而成。木糠糕口感酥脆，外层松脆饼皮，内层松软和糯，口感极佳，是河南一道美味佳肴。
芝麻饼
芝麻饼是河南许昌一道传统小吃，以选用优质的面粉和芝麻等原材料，经过揉面、擀面、制饼、烤饼等工序而成，其色泽金黄，香味扑鼻，口感酥脆可口，是很多河南人喜欢的美食。
以上就是河南地方美食小吃的特色。来河南旅游一次，除了赏名胜古迹，你还可以品尝这里独特的美食小吃，一定会留下难忘的美食印记。