扬州吃特色美食的地方/扬州名吃美食

导读扬州吃特色美食的地方作为江苏的一个历史文化名城，扬州是一个被各种美食所包围的城市。扬州风味独特，历史悠久，是一座充满诱惑力的美食城市。以下是我们为您总结…

扬州吃特色美食的地方

作为江苏的一个历史文化名城，扬州是一个被各种美食所包围的城市。扬州风味独特，历史悠久，是一座充满诱惑力的美食城市。以下是我们为您总结的扬州吃特色美食的地方，让您可以在扬州尽情享受美食盛宴。

1. 扬州炒饭

扬州炒饭是扬州的传统名吃，制作方法是选择优质的大米，细火慢炒，加上肉丝、海鲜、蔬菜等多种食材，再用鸡蛋、调料炒匀，最后撒上香菜末点缀。

扬州炒饭味美可口，营养丰富，除了传统的“三丁”炒饭之外，还有瑶柱炒饭、三鲜炒饭、蟹肉炒饭等多种口味，让您吃出不一样的感觉。

2. 扬州狮子头

狮子头起源于扬州，是一道有着悠久历史的经典名菜，以它独特的制作工艺和吃法而闻名于世。狮子头取材于上等猪肉，形状像狮子头，因此得名，用砂锅煮熟，汤色清澈，肉质细嫩，其营养价值极高。

扬州的狮子头被誉为江南第一大菜，制作要严格按照传统工艺，每次煮制都要用“打卤”法先焯水，再慢火煮两个小时以上，所以狮子头入口鲜嫩多汁，滋味浓郁，有着醇厚的肉香和鲜美的汤汁。

3. 扬州蒸饺

扬州蒸饺是一道具有扬州特色的传统小吃，属于扬州饮食文化中的一员。它选用优质小麦粉和鲜肉等多种食材，用精细而纯熟的手艺制作而成，口感鲜美，香味扑鼻。

扬州蒸饺选料考究，制作繁琐，必须新鲜肉和面，特殊配方的调料，严格掌握时间，火候和酱汁，这才能做出劲道、鲜嫩、色泽艳丽的扬州蒸饺。

4. 扬州清明糕

清明糕是扬州地区的传统食品，由米粉、芋头、猪肉等多种食材制作而成。因状似花旦妆容而得名。

扬州清明糕制作讲究精细，富有民间美味。先将肉泥、葱姜末、调味料拌匀，再将糯米粉和芋头搅拌成糊状，将拌好的肉泥放入其中，用竹筒挤出成型。入锅蒸熟，切成薄片上桌，美味可口。

5. 扬州糖醋排骨

糖醋排骨是扬州的传统名菜之一，由整块肉排处理成一段段的小排，再加上特制的醋糖汁烹制而成。肉质鲜嫩多汁，口感香甜微酸，是扬州餐桌上的经典美味。

扬州糖醋排骨从选料到烹制都十分讲究，必须选用优质的鲜猪排骨，并根据火候调整醋和糖的比例，保证口感、颜色和气味达到最佳状态。闻着香气、口感独特。

以上是我们为您推荐的扬州吃特色美食的地方，当地人推荐，游客青睐，值得您一选，尽情享受这个历史文化名城的地方美味。