导读以下是一篇关于南京地方特色美食小吃的专题文章。南京地方特色美食小吃南京，又称“金陵”，是中国历史文化名城，也是一个美食之都。南京有许多著名的特色美食小吃…以下是一篇关于南京地方特色美食小吃的专题文章。

南京地方特色美食小吃

南京，又称“金陵”，是中国历史文化名城，也是一个美食之都。南京有许多著名的特色美食小吃，历史悠久，口味独特，吸引了众多游客前来品尝。今天，我们就来一一介绍。

南京盐水鸭

南京盐水鸭是南京传统的著名美食，也是南京最具代表性的特色小吃之一。盐水鸭是一种远古的烹饪方法，被称为“活宰到锅边，带着皮煮烂消脂”，因此其有着极高的脂肪含量，香味浓郁。南京盐水鸭肉质细嫩，皮脆肉嫩，非常美味。

南京糖醋小排

南京糖醋小排是南京地区的又一著名特色小吃。制作糖醋小排需要使用南京特有的青花椒，口感微辣。小排的肉质鲜嫩，外皮煎得金黄酥脆，浸泡在糖醋汁中口感独特，香甜酸爽。

南京油糕

南京油糕是南京传统小吃之一，以清明节时期为最佳食用时间。南京油糕是一种硬皮软心的甜点，用糯米粉和豌豆粉为主料，蒸后再油煎，吃起来酥脆可口，非常美味。

南京烤鸭

南京烤鸭与北京烤鸭有些不同，南京烤鸭选用肉质最好的鸭子，加上人工调制的独特调料，烤制之后皮酥肉嫩，入口即化。烤鸭肉质细嫩，香气浓郁，食之无腥味。

南京烤包子

南京烤包子是南京特色小吃之一，用鲜肉、香菇、妙脆角和面粉等多种食材制作而成，烤制过程中又加入柿子椒和芝麻等特殊佐料，使得烤包子的香气更加浓郁。吃烤包子的时候需要戳个小洞，把香辣的汁水吸干，再享用包子的肉质。

总结

南京地方特色美食小吃，因为制作工艺和口味独特，在国内外享有盛誉。无论是南京本地人，还是外地游客来到南京，都必定会品尝到这些美食。这些小吃来自南京人民的厨房，是他们汇集了智慧和灵感，创造出来的珍品。这些美食让人感受到了南京人的热情和独特的文化气息。