导读 福州地方美食 福州地方美食介绍 福州，是一个历史悠久的城市。因为福州人的饮食习惯，在福州可以找到各种美食。下面是…

福州地方美食介绍

福州，是一个历史悠久的城市。因为福州人的饮食习惯，在福州可以找到各种美食。下面是介绍几种福州地方美食。

鼎湖肉羹

鼎湖肉羹是福州著名的小吃，是一道将猪肉切成片，再加上黄鱼、干贝、虾米、花生、香菇等丰富的配料，经过长时间的熬煮而成的。肉羹与调料的搭配极具特色，香味扑鼻，肉质细嫩，汤汁浓郁。而且肉羹可健脾开胃，滋阴补肾，有 ‘福州人早餐必吃’ 的美誉。

鸭肉粥

福州鸭肉粥是福州十大名吃之一，也是福州市民最爱的早餐食品之一。福州鸭肉粥的味道玲珑阵阵，粥糯醇香，浓而不腻，鸭肉味深，食之爽滑，鸭肉粥的配菜一般是鸭腰、鸭心、鸭肝、鸭肠，辣油、花生米等 。

糯米鸡

福州糯米鸡是福州十大名菜之一，由鸡肉、糯米、笋丁、猪肉丝、香菇等食材制成。将米饭混合各种佐料和调料包裹在鸡腿上蒸制而成。糯米咸鲜适中，入口嫩滑，奇香四溢，肉香米香浑然一体，口感独特，清新爽口，一般是在比较正式场合进行品尝。

八宝饭

八宝饭是福州传统的米制点心，是福建省文化遗产，为福州特有之礼仪食品。主料是糯米和各种果脯、干果、桂花、红枣、枸杞子、莲子等，精心包裹而成。吃八宝饭的过程是非常讲究的，按照 “翻身、破底、露馅” 的顺序进行品尝，吃法及其独特。

鳗鱼粥

福州鳗鱼粥，粥白如玉，鳞片黄澄澄，肉质鲜香、鲜嫩适口。它外观精美、开胃下火、有滋补功能等，一如既往地收获了消费者们的青睐。它的优点是：营养丰富、美味可口，经济实惠，因此不仅是人们日常饮食中一道美味的选择，更是在宴客等场合大显身手的佳品。

总结

福州土地肥沃、人杰地灵，福州是一个美食之城，在福州可以找到各式各样、美味可口的传统小吃，这其中的‘鼎湖肉羹’‘鸭肉粥’‘糯米鸡’‘八宝饭’‘鳗鱼粥’五种美食尤为著名，这些美食不仅仅是福州人民的特产，也是中国美食文化的重要组成部分。