贵阳地方特色美食/贵阳的特色美食

导读探寻贵阳地方特色美食的路线贵阳市是贵州省的省会，座落在贵州地理中心的黄果树流域中，自然条件十分优越，充满了大量新鲜、有机的食材，因此，贵阳地方特色美食…

探寻贵阳地方特色美食的路线
贵阳市是贵州省的省会，座落在贵州地理中心的黄果树流域中，自然条件十分优越，充满了大量新鲜、有机的食材，因此，贵阳地方特色美食荟萃，受到游客和本地居民的喜欢。
第一站：黔菜馆
黔菜是贵州地方美食的代表，包含了苗、侗、土家、水、汉、布依等等多种族的风味，把酸、辣、鲜、香、嫩、滑溜、脆、爽、醇、清淡、芳香、浓厚独具魅力的巧妙组合在黔菜之中。
位于贵阳市云岩区的盛兴源黔菜馆的菜肴颇具特色，推荐尝试的有：
酸汤肥肠: 必点的人气菜肴，口感酸辣开胃。
糟鸡脚: 上点南箕盖米饭，鲜香嫩滑，回味无穷。
黔味口味鸡：咸鲜滑嫩，巧妙改良经典佳肴富有个性化风味。
第二站：沙锅米线
沙锅米线是云南特色小吃，取云南米线与贵州火锅的精华，形成了独特的风味，浓郁的麻辣汤底、嫩滑的米线、还有配料的荤菜和素菜，让这道小食的味道独特却又马上令人回味。
贵阳有家名为马友生的沙锅米线连锁店，在当地也是非常有名的一家米线店，这里提供融合了贵州和云南特色口味的沙锅米线，让您可以一次品尝贵州、云南两地的美味。
第三站：荔波鱼
荔波鱼的英文名是“Carp of Liuzhi”，是黔南地区富有特色的一道菜肴。荔波鱼吃起来非常爽滑，是一道口感独特、美味可口的特色美食，于2015年成功入选“中国美食·大众评选100佳”。
荔波鱼的制作方法独特，需要在河中捕捞富含营养价值的鲜活荔波鱼，鲜美的鱼肉里富含丰富的蛋白质、维生素和微量元素。
第四站：黔北腊排骨
黔北腊排骨是贵州一道特色美食，属于黔北民系的经典菜品之一。黔北腊排骨饮食文化十分历史悠久，源于畲族、土家族等民族的风味。
这道美食需要长时间的腌制和风干，口感呈现又香又嫩的特点。如果您想要品尝地道的黔北腊排骨，可以去食花原创腊排骨一品店。