导读 北京有什么地方美食 北京有什么地方美食 北京是中国的首都，也是一个岗位众多、外来人口众多的城市。因此，北京早就成… <>

北京有什么地方美食

北京是中国的首都，也是一个岗位众多、外来人口众多的城市。因此，北京早就成为了演化繁衍负载力极高的人群的美食天堂。无论是特色小吃还是精致高档餐厅，都可以在北京找到自己喜欢的口味。

烤鸭

北京传统的名菜之一就是烤鸭。北京的烤鸭具有色泽鲜艳、肉质肥嫩、味道鲜美、营养丰富的特点。烤鸭要配以葱、酱和馅饼一起食用，再来上一杯白酒，每一个吃过烤鸭的人都会被深深地征服。

火锅

火锅是冬天里消遣的好选择。北京的火锅有多种，主要以涮羊肉火锅和麻辣火锅为主。火锅的重点就在于调料，没人知道该放多少麻辣、多少芝麻酱、多少蒜泥。不过，这也是一种乐趣。选择最近的一家火锅店，叫上几个朋友，开始边聊边涮吧。

炸酱面

炸酱面是北京传统的早餐食品之一。它的特色在于芝麻酱和黄瓜丝、豆腐丝、肉末、面条的配合。北京的炸酱面味道浓郁，香味四溢，让人一口接一口，爱不释口。

驴打滚

驴打滚是北京比较有名的荤素搭配小吃。炒麻豆腐、豆皮、黄瓜等蔬菜作为底盘，再加上卷着花生酱和豆酱馅的薄薄皮子，最后淋上甜面酱和辣酱油。驴打滚的口感爽脆，味道鲜美，是北京美食中难得的素食妙品。

炒肝

北京的炒肝是一种古老的小吃，肝脏是其关键。可以选用牛肝或羊肝炒制。它的炒制方式却颇为在行，所以特别好吃。用豆瓣酱等佐料翻炒，使得味道十分浓郁。听说炒肝是酒吧附近的一种需要酒驱散的美食。

驴肉火烧

驴肉火烧是一种北京的传统名点，是北京比较著名的小吃之一。驴肉火烧以其味清香、皮脆肉嫩、营养丰富而闻名遐迩。和烤鸭一样，驴肉火烧也需要搭配甜面酱一起吃。

过桥米线

过桥米线是一道来自云南的美食，在北京的影响范围也非常大。过桥米线口感软滑，味道鲜美。汤头里有鸡肉、火腿、虾、菜等多种原料，搭配米线一起下锅，配以不同口味的调料，可以做出各种风味。

麻花

麻花是一种北京的传统小吃。和其他小吃不同，麻花是咸的。麻花很长，犹如细木条，有油煎和炸两种做法，并且口感也各有不同。炸麻花表面脆而不软，多了一点硬度，口感Q弹，而油煎的麻花则更加酥脆可口，入口即化。

糖葫芦

糖葫芦是一种甜品。就是把山楂、奇异果、葡萄等水果串起来，然后蘸上一层结晶糖，制成这种色彩斑斓的糖果。糖葫芦的口感是酸酸甜甜的、爽口的，对于喜欢拥有强烈口感的人群来说，也是一种不错的选择。