导读 清涧地方特色美食 清涧地方特色美食 清涧是陕西省商洛市下辖的一个县，自然风景十分优美，而且还有许多美食，深受游客们的喜爱。今天我们来介…

清涧地方特色美食
清涧是陕西省商洛市下辖的一个县，自然风景十分优美，而且还有许多美食，深受游客们的喜爱。今天我们来介绍一下清涧地方特色美食。
1. 油泼面
清涧的油泼面是当地著名的特色面食。它的制作方法很简单，先煮熟面条，然后浇上热油，再加入辣椒粉、花椒粉、葱花、蒜泥、酱油等调味料，淋上香油即可。油泼面本身不是很辣，但加入的辣椒粉和花椒粉会让它有一种麻辣的味道，十分开胃。
2. 红烧肉
红烧肉是全国各地都有的一道菜品，但是清涧的红烧肉十分有特色。制作这道菜需要用到猪肉五花肉，将其切成厚片，然后放入油锅中煎至两面金黄。接着加入姜葱蒜末、生抽、老抽、料酒、白糖、酱油等调味料，加入清水烧开，然后转入电饭煲中焖煮一个小时以上，直到猪肉熟软入味。这样做出来的红烧肉肉质鲜嫩，入口即化，并且味道浓郁，留香不尽。
3. 野菜炒蛋
清涧的野菜种类繁多，山上野菜有山蕨、苦菜等；田间野菜有菜薹、秋葵等。其中，用野菜做的炒蛋是家常菜之一。野菜洗净切碎，打入鸡蛋中，加入适量的盐和胡椒粉搅拌均匀。锅中加油，烧至七成热时倒入蛋液，中火煎至两面金黄即可。这道菜不仅有绿色蔬菜的清香味道，蛋也和野菜充分融合，营养丰富，鲜美可口。
4. 臊子面
臊子面也是清涧的特色面食之一。这道面食是将猪肉末、豆腐干末、韭菜末等馅料包入面皮中，然后放入煮沸的水中煮熟，再加入香油、辣椒油、酱油等调味料搅拌均匀即可食用。臊子面的馅料鲜嫩口感，而且加入了豆腐干末，让它的味道更加鲜香可口。
5. 烤面筋
烤面筋是一种传统的清涧美食，制作比较独特。先将面筋压成片状，然后用清水泡发。泡发后，将面筋片拎起，放入炭火上烤烤，烤至两面金黄即可。这样制作出来的烤面筋外焦里嫩，味道十分好吃。
总结
清涧的特色美食有很多，油泼面辣而不燥，红烧肉浓郁入味，野菜炒蛋营养丰富，臊子面馅料鲜嫩可口，烤面筋酥脆味美。如果你去清涧旅游，千万不要错过这些美食！