导读 山西地方特色美食介绍 山西地方特色美食介绍 1. 刀削面 刀削面是山西省的一道非常传统的面食。因为它的面条很宽，而且是现场手工切削，所…

山西地方特色美食介绍

1. 刀削面

刀削面是山西省的一道非常传统的面食。因为它的面条很宽，而且是现场手工切削，所以它又称为“宽面”或者“刀削宽面”。

刀削面在山西的各地都能够品尝到，它的味道各不相同。其中最有名的当属太原刀削面，这里的刀削面面条宽而厚，口感弹牙而有嚼劲。

2. 老陈醋

老陈醋是山西省晋城市所特产的一种米醋。它是从黄米发酵醋酸而成，口感酸甜适口、清香扑鼻。

老陈醋的历史悠久，可以追溯到宋代。而在现今更是享有举世闻名的美誉，并且也是中国国宴必备的佐料之一。

3. 水盆羊肉

水盆羊肉是山西省的首选名菜之一。它的名字很有特色，因为它是在一个特制的锅子里用羊肉、白菜、芹菜、豆腐等慢慢熬出来的。熬好后，可以把锅放到桌子上，让大家围在锅边吃羊肉，称为“吃水盆羊肉”。

水盆羊肉的口感很鲜美，羊肉有嚼劲但是不会太老，各种配料调味均匀，色香味俱全。

4. 烤肉

烤肉是山西省的另一道非常受欢迎的美食。它的做法非常特别，将羊肉和面饼一起烤制，然后再加上调料、葱花等佐料一起食用。

这种烤肉的味道非常特别，吃起来回味无穷。它也是山西省特色美食中最具代表性的一种，已经被更多的人所喜爱。

5. 手工烙饼

手工烙饼是山西省流传十分广泛的一种小吃，以玉米面和面粉为主要原料。它的做法非常简单，将面粉和玉米面搅拌，然后搓成小球，慢慢擀开成饼。

手工烙饼的独特口感与外形，成为了山西地方传统特色美食之一。

总结

山西地方特色美食有很多，从刀削面到水盆羊肉，每一种美食都散发着浓郁的地方特色。

吃美食是一种文化，它折射出了一个地方的风土人情和历史文化。如果你来到山西旅游，一定不要错过这些美食。