家常三杯鸡怎么做好吃（家常三杯鸡）/三杯鸡的做法

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音频解说

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解答：

1、鸡腿去皮去骨，洗净，切成麻将牌大小的肉片(只想到这个比喻)，撒上盐和料酒，腌制半小时。

2、一般取三杯(约L容量)饮用水，灌满一杯米酒，半杯酱油、四分之一杯香油与蚝油、酱油、酱油混合。

3、提前准备好的不会仓促腌制的鸡块倒入沸水中煮两三分钟。

4、然后取出放入流动水的炒锅中加热，加入食用油，加入三分之一准备好的香油。

5、加热后加入葱花、姜片翻炒出香味。

6、鸡肉干后，倒入锅中翻炒。

7、用中火煸炒，防止锅烧坏。

8、翻炒鸡肉大约需要三分钟，直到里面的水分蒸发。

9、开大火，倒入所有的米酒、酱油、三分之一准备好的香油，加入白糖，翻面均匀。

10、大火烧开后，调低至中低火，盖上锅盖焖煮。

11、炖煮过程中，每半分钟翻一次。

12、顺便观察一下汤的情况。

13、汤汁七折时，加入蒜片、新鲜罗勒叶(我这次没买，用罗勒干叶代替)，最后三分之一香油翻匀盖好。

14、这时可以关火，用余热再焖三分钟，然后放在盘子里端上桌。

15、家常三杯鸡成品图。

希望通过这篇文章能帮到你，在和好朋友分享的时候，也欢迎感兴趣小伙伴们一起来探讨。