2022年2月13日：葱姜雏鸡/2022年2月13日出生的宝宝

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音频解说

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解答：

1、主要材料准备好了；鲜鸡切成麻将大小的块，葱洗净，挑几块，姜切厚块备用；取深锅，倒入适量花生油，中火放入，加入一把小葱、姜片翻炒至油热；将鸡肉放入锅中翻炒，加入酱油、酱油、料酒；翻炒至变色，颜色均匀；盖上盖子，转小火，小火炖两分钟左右；均匀开盖，加入蚝油和适量盐调味；鸡肉变软后，取出葱丝放入碗底；大火收汁，加少许湿淀粉勾芡关火；把鸡放出来；将葱花放入锅中，用余温和热油翻面，放在鸡肉上。

2、姜鸡成品图。

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