2022-05-26-:重访家乡菜肉大馄饨/重访怎么读

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音频解说

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解答：

1、将豆子两头捏紧，清洗干净，控水，泡干香菇至软，然后洗净。

2、将豆子在水中切碎，将蘑菇切碎。

3、把猪肉磨成粉。

4、在猪肉沫中加入料酒和鸡蛋，搅拌均匀，然后加入剁碎的豆角和蘑菇，再加入适量的盐和五香粉搅拌成馅。

5、馄饨皮中间放适量馅料，四边抹一点水，边缘处把馄饨皮捏成两半。

6、变成元宝形状，捏紧就成了生馄饨。

7、包好的生馄饨是不是都有点像元宝！将葱花、鲜酱油、猪油放入碗中，倒入开水熬汤。

8、水烧开后在大锅里加入适量馄饨，轻轻转动勺子，水烧开后分两次加入冷水，待馄饨烧开至表皮膨胀浮起。

9、把煮好的馄饨从准备好的汤里拿出来吃！回顾家乡菜肉馄饨的成品图。

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