日期:2023-07-20来源:生活人气: 我来评论
音频解说
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解答:
1、将荠菜洗几次,彻底清洗掉沉淀物。
2、清洗后沥干水分,然后放掉水分,焯水。
3、水烧开后,从炒钟中取出,放入冷水中冰。
4、荠菜比较嫩,不用焯很久。
5、焯水可以去除荠菜的涩味。
6、把凉水荠菜拿在手里,拧干干菜里的水,然后放在案板上剁碎备用。
7、在肉末中加入盐半、油耗、鲍鱼汁、少许姜末和鸡蛋清,搅拌均匀,放入钟中腌制入味。
8、然后将荠菜和肉末混合,加入香油和五香粉,搅拌均匀。
9、馄饨皮上放适量馅料,擀开。
10、拿着印章。
11、如果馄饨皮干了,可以在封口处刷一点水,贴上去。
12、依次包好所有馄饨。
13、乱烧水做饭。
14、馄饨煮好后,轻轻推几下,避免粘锅和破皮。
15、馄饨煮好后,用勺子轻轻一推。
16、不要来回搅动它。
17、将酱油、陈醋、香油、辣椒油放入碗中,然后加入一些混沌汤,再加入馄饨,最后加入一些切碎的香菜。
18、还可以根据自己的喜好把馄饨汤底做成其他口味!荠菜鲜肉馄饨成品图。
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