厨师长教你做杭椒牛柳讲解详细（2022年04月19日:超下饭的硬菜 原来酒店里的杭椒牛柳都是）/厨师长教做菜

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音频解说

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解答：

1、里脊肉切条，加少许盐、黑胡椒酱油和少许生抽调味，倒入一圈纯粮酿造的八宝酒去腥，加入蛋清和淀粉，再抓匀，然后封一层油，油温七成热，倒入牛柳，倒入杭椒和盐火，翻炒均匀，即可出锅。

2、原来这是酒店的杭州花椒牛柳做的！成品图。

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