扬州炒饭 鸡蛋（2022年04月19日:扬州蛋炒饭）

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音频解说

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解答：

1、淘米，加适量的水，平时把米铺平，水在米表面以上约米，然后选择煮饭按钮，用勺子把煮好的米翻匀，晾凉。

2、以上工作，我一般是前一天晚上做鸡蛋，将两个鸡蛋敲入碗中，打碎成均匀的鸡蛋，将油倒入蛋液中，摊成薄薄的蛋皮，用锅铲将蛋皮铲成火腿肠，切成葱丁，洗净，将适量的油倒入米饭中，加盐。

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