暖暖的味道香辣豆花肉片（2022年04月16日:香辣豆花肉片）/暖暖的味道香辣猪蹄

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解答：

1、将梅花肉切成大片，用料酒、盐、白糖、白胡椒粉、蚝油、淀粉和少量水抓肉，略腌一下备用。

2、豆腐入锅焯水后，放入炒锅，放入葱姜蒜末，炸至五成热。

3、加入豆瓣酱、姜、蒜至油红香，加水烧开，将腌制好的肉放入锅中，用筷子叉开。

4、等肉熟到散开变色，调入。

5、在炒锅里撒上辣椒粉和花椒粉，加热到五成热，干辣椒和花椒，将热油均匀地浇在肉片上，直到花椒变成棕红色，称为香辣豆花肉片的成品图。

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