最新的亚洲 100 家最佳餐厅名单出现重大变化

导读 根据 50 Best 组织发布的新排名，香港是今年亚洲美食家的首选目的地。该市拥有该地区最佳100 家餐厅中的 16 家，如 3 月份分两部分

根据 50 Best 组织发布的新排名，香港是今年亚洲美食家的首选目的地。

该市拥有该地区“最佳”100 家餐厅中的 16 家，如 3 月份分两部分发布的名单所示。

泰国和日本并列第二，各有 13 家餐厅上榜。新加坡这个小城邦凭借 12 家被评为亚洲最佳的酒店而表现出色。

组织该奖项的威廉·里德商业媒体的内容总监威廉·德鲁告诉 CNBC，香港今年有“不寻常的经历”，因为它基本上不对外国游客开放。

“然而，除了限制之外，许多餐馆在当地都很忙，”德鲁说。

他补充说：“当地选民很可能在该市更多种类的餐馆用餐，从而将投票分布在更广泛的场所。”

亚洲排名前 50 位的餐厅

今年是“亚洲50佳餐厅”榜单的十周年纪念。今年的排名包括来自 10 个地方的餐厅，有 16 家新入围者。

仅从前 50 名来看，日本连续第二年名列前茅。它占据了令人梦寐以求的榜首——东京的 Den 被评为“2022 年亚洲最佳餐厅”——并且在名单上的每家餐厅中都有五分之一的餐厅。去年排名第一的香港董事长下降了四位，跌至第五位。两次被评为亚洲最佳餐厅的新加坡奥黛特餐厅也失利，从第二位下滑六位至第八位。

泰国的 Sorn 上升 9 位至第 2 位，也首次获得“泰国最佳餐厅”的称号。当地厨师 Thitid ‘Ton’ Tassanakajohn 现在可以算出他的两家餐厅进入前 10 名——Le Du(第 4 名)和 Nusara(第 10 名)。

Den——亚洲“最佳餐厅”

日本的 Den——去年排名第 3——是一家米其林两星餐厅，于 2016 年进入榜单。七年时间，它从第 37 位升至第 1 位。

于 2007 年开业，主厨兼老板 Zaiyu Hasegawa 和他的团队对怀石料理(一种传统的多道菜日本料理，以小而复杂的菜肴为特色)采取了创造性的方法，并在传统菜肴的基础上进行了曲折。