11 种方法将餐桌废料变成美味佳肴的方法

导读 1 煮剩菜 我和我的搭档在冰箱里放了一袋蔬菜和水果残渣——胡萝卜和萝卜头、豌豆荚、洋葱皮、苹果核、红薯皮等。- 加上鸡肉和猪排骨。旁

1. 煮剩菜

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我和我的搭档在冰箱里放了一袋蔬菜和水果残渣——胡萝卜和萝卜头、豌豆荚、洋葱皮、苹果核、红薯皮等。- 加上鸡肉和猪排骨。

旁边是一个容器，里面装着用来煮土豆或其他蔬菜的液体。

当袋子装满时，我们把里面的东西加上煮蔬菜的水和一些盐放进慢炖锅里，然后放低一夜。第二天早上，我们过滤液体并将其用作汤底。

每次股票的味道都不一样，因为它的成分差异很大。但它总是能做出一锅好汤。

2.煮一些垃圾汤

今晚的剩菜只有一两勺土豆泥、四分之一杯肉汁和几片鸡肉或烤牛肉吗?

不要把它送到垃圾处理器!相反，将其存放在冰箱的袋子或容器中。一旦袋子装满，你就有了一顿快餐的准备。

将一些原料——从你自己的煮沸袋或罐头或纸盒中——放入一个装有调味料的大平底锅中，如果你愿意，还可以加一罐西红柿。炖至少 20 分钟，然后加入冷冻袋的内容物。

解冻时不时搅拌，必要时调整调味料。如果你愿意，你可以添加更多的蔬菜，或者米饭或面，或者什么都不加——也许你的垃圾浓汤第一次尝起来很完美。

3. 在农贸市场获得免费上衣

看看当地农贸市场出售的所有可爱的新鲜萝卜和甜菜。如果您在桌子上的其他地方看不到顶部，请礼貌地询问农民他们发生了什么事。可能他们五分钟前被砍掉了。

如果是这样，您可以免费获得一批健康、美味的蔬菜。试着用橄榄油和大蒜炒一下，或者把它们加到炒菜里。如果他们真的很年轻很嫩，把它们做成沙拉的一部分。冷冻或脱水不能立即用于汤或乳蛋饼的东西。

在关门前 15 分钟返回市场，检查供应商是否在收拾大部分商品，但将几乎过熟的西红柿、畸形根菜或略微枯萎的菠菜放在一边。礼貌地询问你是否可以拥有它们。

西红柿可以做成精美的莎莎酱或面酱，古怪的蔬菜只需要一点坚持去皮和切割，蔬菜可以放进汤里(或煮沸的袋子里)。

一些供应商宁愿放弃这些东西也不愿丢弃它。即使他们要一些钱，也可能比你在超市支付的要少。

4. 当乳制品变质时

超过保质期几天的牛奶不会自动变坏。即使是，也不要扔掉!酸牛奶可以制作很棒的煎饼和华夫饼，也可以用于需要牛奶的蛋糕、饼干或速食面包食谱中。或者搜索“酸牛奶食谱”，你会得到一个满眼的。

我自己做酸奶，每批留一杯作为下一批的开胃菜。每隔几个月，这些活跃的培养物就会被野生酵母菌占领，酸奶开始闻起来有点啤酒味。是时候开始新的开始了。同时，我以两种方式使用奇怪的酸奶：

冰沙。我添加的所有水果都淹没了奇怪的酸奶味。

烘焙食品。我冷冻任何奇怪的酸奶，直到我想烤我妈妈著名的酸奶油巧克力蛋糕。(好吧，无论如何，它在我们家很有名。)请记住，在过去，“酸奶油”是变质的奶油，而不是我们现在购买的培养酸奶油品种。不过效果是一样的。