里斯本最美味的饺子/里斯本最美味的美食

导读她热衷于手工包饺子，在祖母的围裙绳上学习传统技术，现在她的使命是人人吃。虽然他们可能看起来不像中国妈妈，但四个旅行的灵魂在里斯本汇

她热衷于手工包饺子，在祖母的围裙绳上学习传统技术，现在她的使命是“人人吃”。虽然他们可能看起来不像中国妈妈，但四个旅行的灵魂在里斯本汇聚并成为了好朋友。虽然他们喜欢这座城市的氛围和多样性，但他们发现里斯本缺乏像他们在国外看到的那样的街头小吃饺子店。

里斯本错过了一些最美味的食物。在他们眼中，亚洲街头食品完美融合了美食应有的特质：干净、对比鲜明、浓郁的风味、快速烹制的新鲜食材、完美的分享、每个人都可以享用。事实证明，显而易见的答案是开始一个。

2020 年 12 月，Catarina Coutinho、Maria Villas Boas、Charles Desclos 和 Pedro Vasconcelos 在里斯本的 Príncipe Real 社区开设了拥有 22 个座位的 Madam Bō Dumplings。他们后来请主厨 Leonor Godinho 加入该项目，开发食谱并帮助坚持这一概念。

在 Bō 女士，人们理解并尊重复杂技术的基础知识。但与此同时，他们努力使口味和质地适应现代里斯本人的喜爱。主厨 Leonor 孜孜不倦地工作，在传统方法的基础上，以新鲜和现代的方式创造出正宗的食谱。

菜单很短，主要是饺子，味道鲜美。每一种颜色都是一种味道。粉色代表猪肉和四川，绿色代表豆腐和蔬菜(素食)，黄色代表鸡肉和香菇，白色代表虾和香菜，黑色代表牛肉和海鲜。菜单还提供新鲜的配菜来搭配手工饺子：酸辣(素食)和味噌汤以及三种沙拉、毛豆、松脆的凉拌卷心菜和辣酸黄瓜。没有甜点是不完整的，抹茶慕斯配上黑芝麻碎。

除了始终供应的美味饺子，Bō 女士每个月都会在他们的 In & Out Dim Sum 项目中与一位新厨师或新品牌合作，以保持创新和兴奋。不久前，他们以厨师 Pedro Abril 和他的美味 Jajjang Bao 为特色，这是一种猪肉和发酵豆包。

Bō 女士很乐意欢迎您到她别致的 Príncipe Real 餐厅用餐或外卖。饺子爱好者如果不利用他们的平日午餐特价，你可以吃饺子，会发疯的。但是，如果无法在内部用餐，则可以外带新鲜制作的饺子，以 10 个冷冻包装为您提供方便，或送到您的里斯本地铁门口。因此，在里斯本时，路过并享受一顿简单、美味的自制餐点，让您通过味蕾旅行。毕竟，妈妈最清楚。