为什么全国最好的酒吧都从快餐店招聘员工/为什么全国最好的医院都在北京

导读 今年冬天的一天，Quality Branded Restaurants 的企业饮料总监 Bryan Schneider 在 Chipotle Mexican Grill 排队等候时，他不禁

今年冬天的一天，Quality Branded Restaurants 的企业饮料总监 Bryan Schneider 在 Chipotle Mexican Grill 排队等候时，他不禁注意到柜台后面的一位特定员工制作每个人的 barbacoa 墨西哥卷饼和 Sofritas 碗的技能。

“[他]同时处理多个订单，同时与客人互动并组织现场安排，”施耐德说，他使用法语术语来形容专业厨房和酒吧如何准备和安排他们的食材。“这让我想起了一个非常快速的鸡尾酒调酒师如何处理压力很大的工作流程，但仍然能够保持足够的冷静来欢迎和与客人互动。”

施耐德的观察很敏锐。事实上，在这个快餐店员工继续为工会而奋斗并增加他们通常微薄的工资而酒吧和餐饮业努力寻找有能力的员工的时代，许多前汉堡脚蹼、三明治艺术家和卷饼滚轴人都高兴地跳了起来从白天的匆忙到夜间的调酒。

“这是工人的买方市场，他们为什么不想搬家?” 芝加哥 Aba 酒吧经理 Liz Pearce 说(前麦当劳员工)。

事实上，据我所知，目前在 LinkedIn 上有大约 800 名在职调酒师，他们还在简历中将 Chipotle 列为以前的工作。如果您搜索其他主要连锁店，您会发现类似的数字。好吧，这并不奇怪;如果您进入餐饮服务行业，那么您很自然地可能会从快速休闲到家庭餐厅到运动酒吧再到高端调酒师的行列。

但是，进入酒吧也可能是将一个人在快餐店、快餐店和连锁餐厅工作多年积累的所有技能、知识和气质结合起来的高潮。