3月8日这家韩国城巴西牛排馆是洛杉矶最好的肉类交易之一/韩国3月8日是什么节日

导读 H好莱坞好莱坞除了Bossa Nova广受欢迎的深夜场景外，这里从来都不是巴西美食的热门目的地，这是一家成功的洛杉矶连锁店，在城里供应巴西和

H好莱坞好莱坞除了Bossa Nova广受欢迎的深夜场景外，这里从来都不是巴西美食的热门目的地，这是一家成功的洛杉矶连锁店，在城里供应巴西和国际美食。该地区巴西美食的传统中心一直是棕榈树和雷东多海滩——至少直到最近几年，巴西莓商店和其他巴西餐馆开始向新社区进军，并超越了墨西哥油菜。洛杉矶现在拥有当代巴西美食、churrascarias、区域餐厅、lanchonete 风格的小餐馆、açai 商店、espetinhos(肉串餐厅)和遍布其广阔景观的巴西街头小吃店，但在 2020 年之前很少有人在好莱坞落地。

在大流行期间，好莱坞和邻近的韩国城的巴西食品通过三个云厨房和外卖餐厅实现了突飞猛进的增长：LA 巴西风味(幽灵厨房)、巴西烧烤团队和现在的 W 巴西牛排馆。W代表西大街，繁忙的迷你 churrascaria 最初在这里设置为云厨房，然后转变为洛杉矶最平易近人的rodízio，这意味着轮流服务。父子韩国巴西企业家 Chul 和 Eriky Moon(他们曾于 2007 年在 Santa Clarita 拥有一家巴西牛排餐厅 Barbacoa)在韩国城开设了一家经济实惠、独特的油炸食品店，并在此过程中无意中帮助了好莱坞获得多年来最有趣的巴西选择之一。

一把钳子从串肉串中取出一片稀有的肉。

共同所有人 Eriky Moon 说：“考虑到劳动力短缺和在持续的大流行期间就餐的未来不确定性，我们认为我们会做一个带有外卖概念的幽灵厨房，但人们一直在问是否我们开放提供坐下服务。” 的确，W 巴西牛排餐厅提供简略的墨西哥​​烤肉菜单和桌边沙拉吧服务，在过去几个月里似乎在现场用餐中找到了自己的位置。

现在这对之间的一切都在甲板上;甚至 Eriky 的妈妈 Kae Moon 也加入进来，准备了餐厅的许多热菜。“我的叔叔带着用华夫饼铁制作的 pão de queijo 食谱来找我们，”Eriky 说，“他还给了我们他的华夫饼铁，我们仍在使用它。这是一种既能有效利用空间又能制作美味、耐嚼的巴西奶酪面包的巧妙方法——在 Montrose 的Valeu Espetos也看到了这种模式。

“通过保持沙拉吧菜单的简短，并且只提供六种肉类，我们制定了一个让这个价格可行的系统，”Eriky 说。晚餐 39.99 美元，午餐 32.99 美元，用餐者可以吃到无限量的 picanha、大蒜 picanha、小牛肉(被认为是从顶级牛腩中挑选出来的巴西 churrascarias 的嫩而高贵的切块)、五花肉和一对烤肉香肠，都是由孤独的高乔人在桌边雕刻的。小餐厅内的空间有限，因此没有空间可容纳传统的自助餐吧，这意味着 Eriky 和其他服务员会在桌边推车上运送沙拉、豆类、米饭、土豆泥、蒸玉米和甜辣的肉酱。用餐者被限制在 90 分钟内享用美食，但高乔人以相当快的速度吃肉。