2022年03月06日：家常炒菜/202021年3月6号

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音频解说

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解答：

1、主料：绿豆芽、韭菜、干粉条、鸡蛋辅料：植物油、盐、酱油、蚝油、生抽、葱白、姜。

2、将干粉条用热水浸泡至变软，取出后直接用少许植物油和酱油搅拌均匀，可以防止粘连，达到很好的上色效果。

3、葱姜洗净切碎，小米椒洗净切碎(可选)，鸡蛋加少许盐和白醋搅拌。

4、将绿豆芽洗净后放入热锅中冷却，加入蛋液炒至成形成片，然后用锅铲捞出切成小块再次放入热锅中冷却，加入葱姜和小米椒炒出香味，加入绿豆芽翻炒几下，炒至断丝，加入葱姜和小米椒翻炒几下，炒至断丝，加入彩色红薯粉条和韭菜。

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