2022年03月06日：椒麻茄子/202021年3月6号

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音频解说

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解答：

1、准备好姜蒜末。

2、将所有调料放入碗中，搅拌均匀。

3、茄子洗净，切成滚刀，油锅加热，放入茄子，小火煎至表皮变软，取出控油。

4、控油的时候可以用铲子压一下，这样可以把多余的油去掉，剩下的油。

5、放入花椒，小火慢炒至香，放入姜蒜末，捞出花椒放入肉末中炒至果肉变白，放入即可。

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