2022年2月26日：日式焖鹌鹑酱/2022年2月26日是星期几

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大家好，小非来为大家解答以上2022年2月26日：日式焖鹌鹑酱的问题，小编也是到网上收集了一些与2022年2月26日：日式焖鹌鹑酱相关的信息，那么下面分享给大家一起了解下吧。

解答：

1、制作调味汁：将葡萄酒和林炜倒入锅中。

2、大火烧开，中火或小火烧钟，蒸发酒精。

3、加入酱油和糖。

4、大火烧开，再用小火煨，或者直到水泄到原来的程度左右。

5、这个时候，酱料大概蒸发了。

6、关火备用。

7、鹌鹑的处理：把鹌鹑的头和脚去掉，然后除翅膀以外的骨头全部去掉。

8、这一步的操作要小心。

9、不应该用力拉。

10、应该根据骨头的方向，用小刀辅助取出。

11、去骨后，沥干水分。

12、中小火，在牛排锅上抹一层薄薄的油。

13、如果直接使用烤架，可以省去这一步。

14、快把鹌鹑泡在酱汁里。

15、然后将皮朝上煎。

16、当肉开始变黄时，再次蘸酱，然后继续煎，皮朝上。

17、煎到肉开始焦，翻面煎皮。

18、当皮开始变成褐色时，迅速浸泡鹌鹑，将皮向上煎至有漂亮的焦色，翻面，再煎至褐色。

19、把鹌鹑切成一口大小。

20、如果是左鹌鹑或右鹌鹑，就把它切成四块。

21、装盘，撒上一点什锦饭。

22、日式酱焖鹌鹑成品图。

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